चकुंदर मोदक रेसिपी: भगवान गणेश की फेवरेट मिठाई को थोड़ा अलग बनाने की कोशिश की गई है। गणेश चतुर्थी के मौके पर बनाने के लिए मोदक की रेसिपी बिल्कुल परफेक्ट है।
चकुंदर मोदक की सामग्री
मोदक के लिए:
2 कप बेसन
2 टेबल स्पून चकुंदर कलर या ओवन में पके दो चकुंदर का पेस्ट
1 1/2 कप पानी
(तलने के लिए) तेल
चीनी की चाशनी के लिए:
1 चीनी
1/2 कप पानी
1/4 टी स्पून इलाइची पाउडर
1/2 टी स्पून नींबू का रस
2 टेबल स्पून काजू
चकुंदर मोदक बनाने की विधि
मिश्रण तैयार करने के लिए:
1.एक बाउल में ऊपर बताई गई मोदक की सामग्री में पानी डालकर मिलाएं और इसे 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
2.फ्राई करने के लिए तेल गर्म करें और छेद वाली करछी का इस्तेमाल करें ताकि इससे छोटी बूंदी तैयार की जा सकें।
3.इस बात का ध्यान रखें की इन्हें धीमी आंच पर और डीप फ्राई करें, इन्हें तेल में से निकाल लें और पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि इसका एक्ट्रा तेल निकल जाए। इसे ठंडा होने दें और इसके बाद इन्हें चाशनी के साथ मिला सकें।
चाशनी बनाने के लिए:
1.गर्म चाशनी को मोदक मिश्रण में डालें।
2.2 से 3 मिनट पकाएं ताकि चाशनी गाढ़ी हो जाए।
3.इसे ढककर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
4.10 मिनट के बाद चाशनी पूरी तरह मिश्रण में एब्जार्ब हो जाएगी।
5.इसमें 2 बड़े चम्मस काजू और 2 बड़े चम्मच पिस्ते डालकर अच्छे से मिलाएं।
6.आप देखेंगे की मिश्रण पूरी तरह सूख गया है और चाशनी एब्जार्ब हो गई है।
7.मोदक बनाने के लिए मिश्रण में से थोड़ी सी मात्रा लें। अगर आपको थोड़ी नमी चाहिए तो आप इसमें जरूरत के मुताबिक दूध डाल सकते हैं।
8.आपके मोदक तैयार है और इन्हें आप एक सप्ताह तक फ्रिज में रख सकते हैं।
Key Ingredients: बेसन, चकुंदर कलर या ओवन में पके दो चकुंदर का पेस्ट, पानी, तेल , चीनी, पानी, इलाइची पाउडर, नींबू का रस, काजू
