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शिमला मिर्च स्टफ्ड विद बार्ले रेसिपी (Bell peppers stuffed with barley Recipe)
जानिए कैसे बनाएं शिमला मिर्च स्टफ्ड विद बार्ली
भुनी शिमला मिर्च, जिसके अंदर आप बार्ले, चेरी टमाटर, मटर, लीक और सेलरी स्टफ करके बेक कर सकते हैं।
- कुल समय 50 मिनट
- तैयारी का समय 05 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- मीडियम
शिमला मिर्च स्टफ्ड विद बार्ले की सामग्री
- 3 शिमला मिर्च
- 2-3 टेबल स्पून जैतून का तेल
- 2 टेबल स्पून प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून सेलरी , बारीक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून लीक, बारीक कटा हुआ
- (पका हुआ) 1 कप चना
- (सूखा) 1/2 कप बार्ले
- 3-4 (आधे में कटे हुए) चेरी टमाटर
- 1 एक चुटकी जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून गुइलिन चिली सॉस
- थोड़ी-सी (गार्निशिंग के लिए) बैज़ल पत्तियां
- 1 बंच पार्स्ली
- 1 नींबू का रस
- (जमी हुई) 1/2 कप हरा मटर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- (गार्निशिंग के लिए) बैज़ल पत्तियां
शिमला मिर्च स्टफ्ड विद बार्ले बनाने की विधि
1.
शिमला मिर्च के ऊपर का हिस्सा काटकर फेक दें और बीच में से बीज़ का हिस्सा भी निकालें।
2.
एक खाली पॉकेट के रूप में तैयार कर लें। अब इस पर ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें। साथ ही शिमला मिर्च के बाहरी और अंदर के हिस्से पर जैतून का तेल लगाएं।
3.
इन्हें गर्म किए ओवन में सात से आठ मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर भून लें, जिससे ये करीब ¼ पक जाएं और मुलायम रहे।
4.
अब एक पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालकर गर्म करें। उसमें प्याज़, लीक और सेलरी डालें। एक से दो मिनट के लिए इन्हें भूनें।
5.
जब प्याज़ पानी छोड़ने लगे, तो इसमें चना, दो कप बार्ले और चेरी टमाटर डालें। अच्छी तरह मिक्स करें।
6.
ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें। साथ ही जीरा पाउडर, गुइलिन चिली पेस्ट और बैज़ल की पत्तियां डालें। सभी सामग्री को एक मिनट के लिए मिक्स करते रहे।
7.
फिर इसमें जमी हुई मटर और नींबू का रस डालें। दो से तीन मिनट के लिए मिक्सचर को पकाएं।
8.
इस पके हुए मिक्सचर को रोस्ट हुई शिमला मिर्च में भरें। ऊपर से इस पर थोड़ा एक्सट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें।
9.
10 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। गार्निशिंग के लिए बैज़ल की पत्तियों का इस्तेमाल कर गर्मा-गर्म सर्व करें।