बंगाली-स्टाइल खिचुड़ी (खिचड़ी) रेसिपी (Bengali-Style Khichuri (Khichdi) Recipe)

 
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बंगाली-स्टाइल खिचुड़ी (खिचड़ी)
जानिए कैसे बनाएं बंगाली-स्टाइल खिचुड़ी (खिचड़ी)
  • Recipe By: NDTV Food
  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

बंगाली-स्टाइल खिचुड़ी (खिचड़ी) रेसिपी :खिचड़ी एक फटाफट तैयार होने वाली रेसिपी है जिसे आप मिनटों में बना सकते हैं. इस कई तरह से बनाया जा सकता है लेकिन आज हम आपके लिए बंगाली स्टाइल में बनाई जाने वाली खिचड़ी है, जो खाने में बहुत ही स्वाद लगती है.

बंगाली-स्टाइल खिचुड़ी (खिचड़ी) की सामग्री

  • 1 कप गोबिंदभोग चावल
  • 1/2 कप ड्राई रोस्ट मूंग दाल
  • 2 आलू, बड़े क्यूब्स
  • 1/2 कप फूलगोभी
  • 1/2 कप मटर
  • 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 तेजपता
  • 2 साबुत सूखी लाल मिर्च
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • 2-3 हरी इलायची
  • 3-4 लौंग
  • 2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टेबल स्पून जीरा पाउडर, रोस्टेड
  • 2 हरी मिर्च, स्लिट
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक और चीनी
  • 4 टेबल स्पून घी

बंगाली-स्टाइल खिचुड़ी (खिचड़ी) बनाने की वि​धि

  • 1.एक कंटेनर में चावल और भुनी हुई दाल लें और उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से साफ करें. एक्ट्रा पानी निकलने के लिए उन्हें अलग रखें.
  • 2.कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें एक-एक करके तेज पत्ता, लाल मिर्च, दालचीनी स्टिक, लौंग, इलायची डालें और उन्हें तड़का दें.
  • 3.अब, आलू, गोभी और मटर डालकर भूनें. इसमें अदरक का पेस्ट और टमाटर डालकर अच्छे से भूनें.
  • 4.दाल-चावल मिक्स और हरी मिर्च डालें और सब चीजों एक साथ मिलाएं. इसमें हल्दी पाउडर, नमक और चीनी भी मिलाएं. सभी चीजों को 4-5 मिनट तक भूनें.
  • 5.अब गैस को मध्यम आंच पर रखें और इसमें 2 कप पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें. इसे पकने दें.
  • 6.एक बार दाल और चावल का पानी सूख जाए और नरम हो जाएं तो इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर डालें और मिलाएं.
  • 7.गार्निश करके इसे एक चम्मच घी डालें और सर्व करें.
Key Ingredients: गोबिंदभोग चावल, ड्राई रोस्ट मूंग दाल, 2 आलू, बड़े क्यूब्स, फूलगोभी, मटर, टमाटर, तेजपता, साबुत सूखी लाल मिर्च, दालचीनी स्टिक, हरी इलायची, लौंग, अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, 2 हरी मिर्च, स्लिट, हल्दी पाउडर, नमक और चीनी , घी
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