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भरवां शिमला मिर्च रेसिपी (Bharwan shimla mirch Recipe)
जानिए कैसे बनाएं भरवां शिमला मिर्च
भरवां शिमला मिर्च रेसिपी : आलू शिमला मिर्च की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन आज हम आपको भरवां शिमला मिर्च की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आलू का मिश्रण भरने के बाद शिमला मिर्च को बेक किया जाता है।
भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए सामग्री: शिमला मिर्च के बीच से बीज निकालकर आलू, पनीर, काजू और किशमिश का मिक्सचर भरा जाता है। आलू और पनीर के मिश्रण में धनिया पाउडर, लाल मिर्च, मस्टर्ड सॉस, नींबू का रस और चाट मसाला आदि डाला जाता है। अंत इस मिश्रण को शिमला मिर्च में भरने के बाद आखिर में बेक किया जाता है।इस स्वादिष्ट सब्जी को आप 40 मिनट में बना सकते हैं।
भरवां शिमला मिर्च को कैसे सर्व करें: इसे आप परांठे या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय 50 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
भरवां शिमला मिर्च की सामग्री
- 2 टी स्पून रिफाइंड तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, मैश
- 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 5-6 काजू, मैश
- 5-6 किशमिश
- 1 टी स्पून मक्खन
- 1 (उबला हुआ) बड़ा आलू, मैश
- 1/2 कप पनीर (गार्निशिंग के लिए), मैश
- 1 टी स्पून मस्टर्ड सॉस
- 1/2 नींबू का रस
- 1 टी स्पून चाट मसाला
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया
- 4 (बीच में से बीज निकले हुए) शिमला मिर्च
- 2 टेबल स्पून तेल
भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि
HideShow Media1.
ओवन को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सैल्सियस पर प्रिहीट करें।
2.
एक पैन में एक छोटा चम्मच मक्खन डालें। उसमें काजू और किशमिश डालकर दो मिनट के लिए हल्का भूनें।
3.
पैन से निकालकर साइड रख दें।
4.
उसी पैन में दो छोटे चम्मच रिफाइंड तेल डालें। उसमें जीरे का तड़का लगाएं। जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह भूनें।
5.
इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। थोड़ा-सा पानी डालें, जिससे मसाला पैन पर न चिपके।
6.
इसमें भुने हुए काजू और किशमिश डालें। साथ ही मैश किए आलू और पनीर डालें। अच्छी तरह मिक्स करके इसमें ऊपर से मस्टर्ड सॉस, नींबू का रस, चाट मसाला और हरा धनिया डालें। दोबारा मिक्स करें और आंच से उतारकर साइड रख दें।
7.
एक दूसरे पैन में दो छोटे चम्मच तेल डालकर गर्म करें। इसमें बीज निकली शिमला मिर्च रखें और थोड़ी देर के लिए पकाएं।
8.
जब शिमला मिर्च चारों तरफ से हल्की भूरी होने लगे, तो इसमें तैयार किया भरावन मिश्रण भरें। ऊपर से गार्निशिंग के लिए कद्दूकस किया पनीर और चाट मसाला डालें।
9.
ओवन में 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सैल्सियस पर बेक करें।
रेसिपी नोट
भरवां शिमला मिर्च बनाते वक्त चाहे तो आप अपनी मनपसंद फीलिंग भर सकते हैं।