बिहारी मटन गोश्त रेसिपी (Bihari Handi Gosht Recipe)

कैसे बनाएं बिहारी मटन गोश्त

बिहारी मटन गोश्त रेसिपी: मटन के टुकड़ों को स्वादिष्ट मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और फिर हांडी में धीमी गति से पकाया जाता है. यह बिहारी हांडी गोश्त दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है. इसे तले हुए प्याज से गार्निश करें और रोटी, नान या अपनी पसंद की किसी भी रोटी के साथ इसका मजा लें.

बिहारी मटन गोश्त की सामग्री

• 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून काली मिर्च
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 टेबल स्पून चाट मसाला
• 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 टी स्पून काली मिर्च
• 1/2 कप दही
• नमक
• 4.5 मटन के टुकड़े
• 2 प्याज

बिहारी मटन गोश्त बनाने की वि​धि

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1.

एक बाउल लें और उसमें दही डालें. इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, चाट मसाला, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स करें.

2.

अब इसे मटन पर मैरीनेट करें. इसे कुछ देर रेस्ट करने दें. अब एक हांडी लें और उसमें तेल डालें.

3.

दालचीनी, लौंग और एक तेज पत्ता डालें. अब इसमें प्याज डालकर अच्छे से कैरमलाइज कर लें.

4.

इसके बाद मेरिनेट किया हुआ मटन डालकर ढक दें. इसे पकने दें और बीच-बीच में चेक करते रहें.

5.

एक बार हो जाने के बाद, मसाले को अच्छे मिलाएं और इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें. तले हुए प्याज से गार्निश करें और परोसें.