बिसी बेले भात रेसिपी: चावल से बनने वाली ये कर्नाटक की एक लोकप्रिय रेसिपी है। कन्नड़ भाषा के बिसी बेले भात को बिसी बेले हुलियाना के नाम से भी जाना जाता है, जिसका मतलब होता है गर्म दाल चावल। यह खिचड़ी की तरह ही होता है जिसे अरहर दाल, इमली, गुड़, सब्जी, कढ़ीपत्ते और मसाले डालकर बनाया जाता है।
बिसी बेले भात की सामग्री
1 कप चावल
1 कप अरहर की दाल
1 टी स्पून दालचीनी
1 कप सूखा नारियल, कद्दूकस
1 टी स्पून साबुत कालीमिर्च
1 टेबल स्पून चना दाल
1 टी स्पून साबुत धनिया
2 साबुत लाल मिर्च
1 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
6 टेबल स्पून इमली का गुदा
1 टेबल स्पून नमक
1 टेबल स्पून गुड़
1 कप मिक्स वेजिटेबल (उबालकर पानी निकाल लें), टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून तेल
1 टी स्पून सरसों के दाने
12-15 कढ़ीपत्ता
1 टी स्पून जीरा
बिसी बेले भात बनाने की विधि
1.एक बड़े चम्मच तेल में दालचीनी, सूखा नारियल, साबुत काली मिर्च को फ्राई करें।
2.दालचीनी, सूखा नारियल, साबुत कालीमिर्च, चना दाल, साबुत धनिया, लाल मिर्च और प्याज को पीस लें।
3.चावल और दाल को एक सथ मिलाकर खिचड़ी की तरह नरम होने तक पकाएं।
4.चावल, सब्जी, मसाला, इमली और गुड़ को एक साथ मिला लें।
5.एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और इसमें सरसों के दाने, कढ़ीपत्ता और जीरा डालें। जब यह चटकने लगे तो इसमें चावल का तैयार मिश्रण डाले और गर्मागर्म सर्व करें।
Key Ingredients: चावल, अरहर की दाल, दालचीनी, सूखा नारियल, साबुत कालीमिर्च, चना दाल, साबुत धनिया, साबुत लाल मिर्च, प्याज, इमली का गुदा, नमक, गुड़, मिक्स वेजिटेबल (उबालकर पानी निकाल लें), तेल, सरसों के दाने, कढ़ीपत्ता, जीरा
