बूंदी के लड्डू रेसिपी : ये एक ऐसे तरह का लड्डू होता है जो शादी और दिवाली के टाइम पर ही घरों में सब से ज्यादा पसंद किया जाता है। वैसे तो आप इसे किसी भी टाइम खाकर अपना मुंह मीठा कर सकते हैं, लेकिन सीजन में इस लड्डू को खाने का अपना ही एक अलग टेस्ट है।
बूंदी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री: बूंदी के लड्डू बहुत ही लोकप्रिय है। बजार के बूंदी के लड्डू तो आपने कई बार खाएं होंगे लेकिन आप चाहे तो इन्हें घर पर भी बनाकर इनके स्वाद का मजा ले सकते हैं। बूंदी के लड्डू बनाने के लिए सिर्फ आपको चने का आटा, घी, दूध, केसर और चीनी की जरूरत होती है।
बूंदी के लड्डू की सामग्री
500 gms चने का आटा
1 लीटर पानी या दूध
750 gms घी
3 ½ कप पानी
10-12 (कलर के लिए) संतरे की बूंदे
10-12 (पानी में भीगे हुए) केसर के टुकड़े
50 gms काजू , टुकड़ों में कटा हुआ
50 gms किशमिश
10 इलायची, छिला हुआ
बूंदी छानने वाली छन्नी
बूंदी के लड्डू बनाने की विधि
1.चने के आटे में पानी या दूध को मिलाकर पतला पेस्ट तैयार करें।
2.इसके बाद 1 पैन में घी को गर्म होने के लिए रख दें। छन्नी में तैयार किए मिश्रण को डालें और गर्म किए घी में इसे जल्दी-जल्दी हिट करें।
3.हल्की आंच पर इसे तब तक फ्राई करें जब तक इनका रंग हल्का भूरा न हो जाएं।
4.घी सोकने के लिए इन्हें कढ़ाही से निकालकर पेपर पर रखें। इसके बाद चीनी और पानी को मिलाकर चाश्नी तैयार करें।
5.साथ ही इसमें केसर और संतरे का रंग मिलाएं।
6.बनाए गए सिरप में बूंदी, इलायची और ड्राई फ्रूट्स को भी मिक्स करें।
7.10 मिनट के बाद इसमें ऊपर से थोड़ा गर्म पानी डालें और कढ़ीब 1 ½ घंटे के लिए ढक कर रख दें।
8.आखिर में अपने हाथों की हथेली पर हल्का घी लगाकर लड्डू तैयार करें।
रेसिपी नोट
त्योहार के मौसम में आप अगर और रेसीपीज़ ट्राई करना चाहते हैं तो यह रही हमारी 10 बेस्ट लड्डू रेसिपीज़।
Key Ingredients: पानी या दूध, घी , पानी , संतरे की बूंदे, केसर के टुकड़े, काजू , किशमिश , इलायची,
