सौंठ और मेथी लड्डू रेसिपी (Sonth aur methi ka ladoo (Laddu) Recipe)

 
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सौंठ और मेथी लड्डू
जानिए कैसे बनाएं सौंठ और मेथी लड्डू
  • शेफ: Niru Gupta
  • कितने लोगों के लिए: 15
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

सौंठ और मेथी लड्डू रेसिपी : वैसे तो सौंठ और मेथी लड्डू एक पार​म्परिक मिठाई है लेकिन उससे कई ज्यादा इसको औषधि के रूप में खाया जाता है, ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे बनाते वक्त ऐसी ही सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है। सर्दियों में इसके सेवन से बुजुर्गो और बच्चों को काफी फायदा मिलेगा।

सौंठ और मेथी लड्डू बनाने के लिए सामग्री: मेथी के बीज, अदरक या सौंठ, सौंफ और गुड़ से तैयार किए गए लड्डू ख़ासतौर से गर्भवती महिलाओं के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। इन लड्डूओं को सर्दियों में खाया जाता हैं।

सौंठ और मेथी लड्डू की सामग्री

  • 1/2 कप घी
  • 1 कप आटा
  • 1 टेबल स्पून मेथी
  • 2 टी स्पून सौंफ
  • एक छोटा चम्मच (सूखी, पाउडर के रूप में तैयार की गई) सौंठ
  • ¾ कप गुड़ की शक्कर

सौंठ और मेथी लड्डू बनाने की वि​धि

  • 1.एक भारी कढ़ाही में घी डालकर पिघाल लें। फिर उसमें आटा डालें। हल्की आंच पर इसे भूनें।
  • 2.करीब आधा घंटा आटे को भूनें। आप देखेंगे कि यह मिक्सचर हल्के भूरे रंग का हो जाएगा। आंच को बंद कर दें, मिक्सचर को ठंडा होने के लिए रख दें। अगर मिक्सचर पूरी तरह ठंडा नहीं हुआ और आपने इसमें चीनी मिला दी, तो यह मिक्सचर सूख जाएगा।
  • 3.एक दूसरे पैन में सूखी काली मिर्च, मेथी, सौंफ डालकर भून लें और पीस लें।
  • 4.जब आटे का मिक्सचर पूरी तरह सूख जाए, तो इसमें चीनी, पिसा हुआ मसाला और सौंठ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
  • 5.अपने हाथ से मिक्स करते हैं, जब तक यह अच्छी तरह मिल न जाए। लड्डू के रूप में इन्हें गोल-गोल बना लें।
  • 6.आखिर में इन्हें थोड़ी देर के लिए अपनी मुट्ठी में दबाकर रखें, जब तक घी बॉडी न निकले और ऊपर की लेयर मुलायम न हो जाए.
  • 7.लड्डू को पिस्ता और बादाम से सजाकर टाइट डिब्बे में भरकर रखें।
  • 8.आप इन्हें चार से छह हफ्तों तक रख सकते हैं।

रेसिपी नोट

इसके अलावा भी आप हमारी अन्य लड्डू रेसिपी देख सकते हैं जिन्हें बनाना काफी आसान है।

Key Ingredients: घी, आटा , मेथी , सौंफ , सौंठ , गुड़ की शक्कर
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