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लौकी मुस्सल्लम रेसिपी (Bottle gourd mussallum Recipe)

लौकी मुस्सल्लम
जानिए कैसे बनाएं ​बॉटल गौड़ मुस्सल्लम

लौकी मुस्सल्लम रेसिपी: यूं तो ज्यादातर लोगों को लौकी की सब्जी को कम पसंद करते हैं। लेकिन आज हम आपके साथ लौकी से बनी लजीज सब्जी लौकी मुस्सल्लम की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप डिनर पार्टी के दौरान बनाकर किसी को भी इम्प्रेस कर सकते हैं। आप चाहे तो इसे परांठे या नान के साथ सर्व कर सकते हैं।

लौकी मुस्सल्लम बनाने के लिए सामग्री:लौकी को मैरीनेट करके उसमें आलू भरे जाते हैं। इसके बाद इसे ड्राई फ्रूट्स, दही, जायफल और इलायची पाउडर की ग्रेवी में पकाकर सर्व किया जाता है।

  • कुल समय1 घंटा
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 50 मिनट
  • कितने लोगों के लिए5
  • मीडियम

लौकी मुस्सल्लम की सामग्री

  • 1 लौकी
  • 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून अदरक
  • 1 टी स्पून हल्दी
  • 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • एक नींबू का रस
  • 1 आलू
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 3 टेबल स्पून घी
  • 1 कप प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 टी स्पून किशमिश, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 कटोरी बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 कप काजू (क्रश किए हुए)
  • 1 टेबल स्पून खोया
  • 1 टी स्पून सूरजमुखी के बीज
  • 1/2 कप काजू का पेस्ट
  • 1 कप दही, फेंटा हुआ
  • 1/2 टी स्पून सौंफ पाउडर
  • 1/4 टी स्पून जावित्री पाउडर
  • 1/4 टी स्पून जायफल पाउडर
  • 1/4 टी स्पून हरी इलायची पाउडर
  • नमक
  • पानी

लौकी मुस्सल्लम बनाने की वि​धि

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1.
लौकी को छीलकर चार बड़े गोल पीस में काट लें। बीच में से बीज निकाल लें।
2.
इन्हें लहसुन के पेस्ट, अदरक के पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नींबू के रस में मैरीनेट करके करीब पांच से 10 मिनट के लिए रखें।
3.
फिर आलू को उबाल लें, छीलकर छोटे पीस में काट लें।
4.
एक पैन में तेल गर्म करें। लौकी के पीस को सुनहरे रंग का होने तक फ्राई कर लें।

भरावन सामग्री तैयार करने के लिएः

1.
एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें। उसमें प्याज़ डालकर भूनें।
2.
जब यह सुनहरे रंग का हो जाए, तो इसमें अदरक, हरी मिर्च, किशमिश, बादाम, काजू, खोया और सूरजमुखी के बीज डालें।
3.
इन्हें भूनकर आलू के पीस डालें। फिर इसमें नमक डालकर थोड़ी देर के लिए मिक्सचर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस मिक्सचर को लौकी के अंदर भरें।

ग्रेवी तैयार करने के लिएः

1.
एक पैन में देसी घी गर्म करें। उसमें काजू का पेस्ट, फेटी हुई दही, सौंफ पाउडर, जावित्री पाउडर, जायफल पाउडर, हरी इलायची पाउडर, पानी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
2.
इस तैयार की गई ग्रेवी को लौकी के पीस के ऊपर डालें। गर्मा-गर्म सर्व करें।

Key Ingredients: लौकी, लहसुन का पेस्ट, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, एक नींबू का रस, आलू, तेल, घी, प्याज़, अदरक, हरी मिर्च, किशमिश, बादाम, खोया, सूरजमुखी के बीज, काजू का पेस्ट, दही, सौंफ पाउडर, जावित्री पाउडर, जायफल पाउडर, हरी इलायची पाउडर, नमक,

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