बनी चाओ रेसिपी (Bunny chow Recipe)

 
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बनी चाओ
जानिए कैसे बनाएं बनी चाओ
  • शेफ: Rupali Dean
  • कितने लोगों के लिए: 4
    तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
    टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: आसान

बनी चाओ एक साउथ अफ्रीकन डिश है, जिसमें ब्रेड के अंदर मीट करी भरी जाती है। यह एक प्रकार की फास्ट फूड डिश कहलाई जाती है।

बनी चाओ की सामग्री

  • 5 टेबल स्पून तेल
  • 4 बड़ा प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 लहसुन की कली, finely chopped
  • 3 हरी मिर्च, finely chopped
  • 1 ½ टी स्पून सौंफ
  • (कुटा हुआ) 1 ½ टी स्पून जीरा
  • (कुटा हुआ) 1 ½ टी स्पून गरम मसाला
  • (कुटा हुआ) 1 ½ टी स्पून धनिया
  • (कुटी हुई) 1 ½ टी स्पून दालचीनी
  • 1 ½ हल्दी पाउडर
  • 2 मीडियम साइज़ के (एक आलू दो पीस में कटा हुआ) आलू
  • 100 ग्राम टमाटर पेस्ट
  • 250 ग्राम टमाटर प्यूरी
  • 800 ग्राम (हड्डियों के साथ चिकन
  • दो (पूरे लोफ, बिना कटे हुए) ब्रेड
  • स्वादानुसार नमक
  • गाजर सलाद तैयार करने के लिएः
  • 4 गाजर , कद्दूकस
  • 1 नींबू
  • 1 टेबल स्पून ब्राउन शुगर
  • एक छोटी मुट्ठी भुनी मूंगफली
  • स्वादानुसार नमक

बनी चाओ बनाने की वि​धि

1.लहसुन को तेल में डालकर भून लें। जब लहसुन सुनहरे रंग का हो जाए, तो इसमें प्याज़ डालें। प्याज़ के भी सुनहरे रंग के होने तक भूनें।
2.इसके बाद इसमें हरी मिर्च डालें। ऊपर से हल्दी, सोंफ, जीरा और बाकी की पाउडर की हुई सामग्री डालें।
3.सभी मसालों को मिक्स करके दो से तीन मिनट के लिए भूनें। मिक्सचर को लगातार चलाते रहे। इसके बाद इसमें आलू डालें। इसे भी मिक्सचर में मिक्स करें। फिर टमाटर प्यूरी डालें।
4.इसे तब तक पकाएं, जब तक यह किनारे से तेल न छोड़ने लगे। इसके बाद इसमें मीट डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें। आप इसमें थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं, जिससे मसाले और मीट अच्छी तरह पक जाए।
5.आंच को हल्का करके छोड़ दें। इसके बाद इसमें नमक डालकर मिक्स करें।
6.पैन को ढक दें और करीब आधे घंटे से 45 मिनट के लिए पकाएं, जिससे मीट पूरी तरह मुलायम हो जाए।
गाजर सलाद तैयार करने के लिएः
1.नींबू का रस, ब्राउन शुगर और नमक को एक साथ मिलाकर मिक्स कर लें। इस मिक्सचर को कद्दूकस की गई गाजर के ऊपर डालें। कुरकुरापन देने के लिए आप इसमें भुनी मूंगफली भी डाल सकते हैं।
प्लेटिंग के लिएः
1.ताज़ा व्हाइट लोफ से मोटा ब्रेड पीस काटें। बीच में बड़ा-सा छेद कर लें। छेद किए हिस्से में गर्मा-गर्म, ग्रेवी के साथ तैयार की चिकन करी रखें, जिससे ब्रेड करी को सोख ले।
2.छेद करके निकाली गई ब्रेड और गाजर के सलाद के साथ इसे सर्व करें।
Key Ingredients: तेल, प्याज़ , लहसुन की कली, हरी मिर्च, सौंफ , जीरा , गरम मसाला, धनिया , दालचीनी, हल्दी पाउडर, आलू , टमाटर पेस्ट, टमाटर प्यूरी, चिकन , ब्रेड , नमक , गाजर , नींबू, ब्राउन शुगर , भुनी मूंगफली , नमक

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