चेत्तीनाद फिश करी रेसिपी (Chettinad fish curry Recipe)

 
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चेत्तीनाद फिश करी
जानिए कैसे बनाएं चेत्तीनाद फिश करी
  • शेफ: NDTV Food
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
  • टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: मीडियम

चेत्तीनाद फिश करी साउथ इंडिया में बहुत ही लोकप्रिय है। इस स्वादिष्ट डिश को चावल या अप्पम के साथ सर्व किया जाता है। शायद आपको पत्ता नहीं है फिश से काफी प्रोटीन मिलता है। सुरमई फिश के पीस को मसाले में मैरीनेट कर पैन में फ्राई करें सर्व किया जाता है।

चेत्तीनाद फिश करी की सामग्री

  • 2 पीस सुरमई फिश
  • (पैन में फ्राई करने के लिए) 2 टेबल स्पून तेल
  • मिश्रण तैयार करने के लिएः
  • 7-8 लहसुन की कली
  • 1 टुकड़े अदरक , मैश
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून सौंफ
  • 2 टी स्पून धनिया के बीज़
  • 2 टी स्पून काली मिर्च के दाने
  • 1/2 सरसों के बीज़
  • 9-10 कढ़ी पत्ता
  • 1 तेल
  • 1 टेबल स्पून पानी
  • 1/2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 5 टी स्पून इमली का गूदा
  • (ऊपर से छिड़कने के लिए) 1 टेबल स्पून मक्की का आटा

चेत्तीनाद फिश करी बनाने की वि​धि

  1. 1.फिश के पीस को मीडियम साइड में काट लें।
  2. 2.एक पैन में लहसुन, अदरक, जीरा, सौंफ, धनिया के बीज़, काली मिर्च के दाने, सरसों के बीज़ और कढ़ी पत्ता डालकर भून लें। मिक्सी में पीस लें। साथ ही इसे पीसते समय नमक, तेल और पानी डालें।
  3. 3.इसके बाद इसमें कटा हुआ टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और इमली का गूदा मिलाएं। अच्छी तरह कूटें। इस गूदे को फिश के ऊपर डालें।
  4. 4.साथ ही मक्की का आटा डालें। मक्की के आटे से मसाला फिश के ऊपर अच्छी तरह चिपक जाएगा।
  5. 5.करीब 15 से 20 मिनट के लिए फिश को फ्रिज में रख दें। एक पैन में फिश को रिफाइंड तेल के साथ फ्राई करें। गर्मा-गर्म सर्व करें।
Key Ingredients: सुरमई फिश, तेल, लहसुन की कली , अदरक , जीरा, सौंफ, धनिया के बीज़, काली मिर्च के दाने, सरसों के बीज़, कढ़ी पत्ता , तेल, पानी, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, इमली का गूदा, मक्की का आटा

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