चिकन स्टू विद अप्पम रेसिपी (Chicken stew and appam Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चिकन स्टू विद अप्पम
Advertisement
चिकन स्टू विद अप्पम रेसिपी चिकन स्टू एक बहुत ही आसान रेसिपी है, जिसे अक्सर अप्पम के साथ सर्व किया जाता है। केरला में इसे ब्रेकफास्ट में खाया जाता है। चिकन और आलू को हल्की आंच पर नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है, जिसे अप्पम (राइस पेन केक) के साथ सर्व किया जाता है।
- कुल समय1 घंटा 10 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए3
- मीडियम
चिकन स्टू विद अप्पम की सामग्री
- चिकन स्टू के लिएः
- 1/2 kg चिकन
- 4 टेबल स्पून नारियल का तेल
- 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
- एक (कूटी हुई) लाल मिर्च
- 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- दो (चार भाग में कटे हुए) आलू
- (एक और दो बार निकला हुआ एक नारियल का) नारियल का दूध
- नमक
- काली मिर्च
- 1 नींबू
- एक बंच हरा धनिया
- अप्पम के लिएः
- 1 कप चावल, soaked
- 3 टेबल स्पून नारियल , कद्दूकस
- 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा
- एक बड़ा चम्मच (पके हुए) चावल
- 1/2 टी स्पून नमक
- 1 टेबल स्पून चीनी
चिकन स्टू विद अप्पम बनाने की विधि
चिकन स्टू के लिएः
1.
एक गहरे पैन में थोड़ा सा नारियल का तेल लें और उसमें कटे हुए प्याज, लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट को मुलायम और भूरा होने तक भूनें।
2.
अब इसमें चिकन डालकर तीन मिनट तक फ्राई करें।
3.
अब इसमें टमाटर और आलू डालकर अच्छे से मिलाएं और दूसरी बार निकाला हुआ नारियल का दूध डालें।
4.
इसमें काली मिर्च, नमक और पानी डालकर ढक्कन से ढक दे और 45 मिनट तक हल्की आंच पर पकने दें।
5.
अब इसमें पहली बार में निकला नारियल का दूध, धनिया और नींबू का रस मिलाएं।
अप्पम के लिएः
1.
गहरे बाउल में पके हुए चावल लेकर उसमें कद्दूकस किया नारियल और भीगे हुए चावल मिलाएं कर पतला मिश्रण बना लें।
2.
रातभर खमीर के लिए रख दें। खमीर वाले पेस्ट में बेकिंग सोडा, नमक, चीनी और पानी मिलाकर अच्छे से पेस्ट बना लें।
3.
एक कढ़ाई में एक चम्मच अप्पम का मिश्रण डालें और कढ़ाई को हिलाएं, ताकि मिश्रण चारों तरफ बराबर मात्रा में फैल जाए।
4.
इसे एक-दो मिनट के लिए ढक दें। अप्पम में छेद दिखने और किनारे भूरे होने तक पकाएं और गर्म-गर्म सर्व करें।