चॉकलेट प्रून्स गुजिया रेसिपी: गुजिया एक इंडियन डिजर्ट है जिसे मैदे या आटे से तैयार करके इसके अंदर मीठी और ड्राई फ्रूट्स से तैयार स्टफिंग भरी जाती है। होली के त्योहार के मौके पर कोई भी इसे बिना खाएं रह नहीं सकता। इसकी बाहरी परत क्रिस्पी होती है और अंदर इसकी फीलिंग मीठी होती है। अब गुजिया के कई तरह से बनाई जाने लगी है। यहां हम डार्क चॉकलेट से बनी स्वादिष्ट गुजिया को आसानी से घर पर बना सकते हैं।
चॉकलेट प्रून्स गुजिया की सामग्री
गुजिया की बाहरी परत बनाने के लिए:
300 ग्राम मैदा
100 ग्राम घी
100 ml (मिली.) पानी
3 टी स्पून नमक
स्टफिंग बनाने के लिए:
60 ग्राम डार्क चॉकलेट
60 ग्राम प्रून्स
80 ग्राम मावा
80 ग्राम चीनी
एक चुटकी इलाइची पाउडर
चॉकलेट प्रून्स गुजिया बनाने की विधि
1.सबसे पहले मैदा, घी और पानी डालकर डो तैयार कर लें। इसे अच्छी तरह गूंथकर 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
2.स्टफिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले मावे को धीमी आंच पर पकाएं, इसमें कटे हुए प्रून्स, चीनी, इलाइची और सबसे आखिरी में डार्क चॉकलेट डालें।
3.अब एक लम्बा डो लें, इसको बराबर भागों में बांट लें और इसकी छोटी बॉल बना लें और इसे गीले कपड़े से ढक दें ताकि यह सूखे नहीं।
4.हर लोई को बेलन की मदद से बेल लें और उंगलियों से किनारे पर पानी लगाएं।
5.इसमें एक चम्मच स्टफिंग रखें और दोनों किनारों को अच्छी तरह से दबाकर बंद कर लें ताकि तलते वक्त स्टफिंग बाहर न निकलें।
6.गुजिया में स्टफिंग भरने के बाद इस तरह से किनारों को अच्छी तरह से सील करें कि वह दिखने में अच्छी लगी। एक किनारे से मोड़ना शुरू करके अंत तक मोड़े।
7.अब सारी गुजिया को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और गर्मागर्म सर्व करें।
