Advertisement
Story ProgressBack to home

मसालेदार छोले भटूरे रेसिपी (Masaledaar chole bhature Recipe)

  • मसालेदार छोले भटूरे
  • मसालेदार छोले भटूरे
जानिए कैसे बनाएं छोले भटूरेNDTV Food

मसालेदार छोले भटूरे रेसिपी: छोले भटूरे उत्तर भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। आपने कई रेस्टोरेंट में छोले भटूरे खाए होंगे लेकिन अगर आप चाहें तो कुछ घंटों में इसे अपनी रसोई में बनाकर इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं।

मसालेदार छोले भूटूरे बनाने के लिए सामग्री: छोले भटूरे एक ऐसी रेसिपी है जिसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर तीनों समय में से कभी भी बनाकर खा सकते हैं। सबसे पहले छोलों में मसाला आदि डालकर तैयार किया जाता है। इसके बाद मैदा गूंथकर भटूरे बनाएं जाते हैं।

  • कुल समय1 घंटा 10 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय1 घंटा
  • कितने लोगों के लिए1
  • मीडियम

मसालेदार छोले भटूरे की सामग्री

  • 2 कप चने
  • चाय पत्ती
  • सूखा आवंला
  • 1 तेजपता
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • 2 इलाइची
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 बड़ी इलाइची
  • 8 काली मिर्च के दाने
  • 3 लौंग
  • 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून लहसुन
  • 1 टी स्पून अदरक
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 3 टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • 1 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 गुच्छा हरा धनिया
  • 1 टी स्पून यीस्ट
  • 1/2 टी स्पून चीनी
  • 2 कप मैदा
  • 1/2 कप गेंहू का आटा

मसालेदार छोले भटूरे बनाने की वि​धि

HideShow Media

छोले बनाने के लिए:

1.
एक बर्तन लें और छोले के साथ चाय पत्ती और सूखे आवंला डालकर उबाल लें।
मसालेदार छोले भटूरे
2.
एक पैन लें और उसमें तेल डालें।
मसालेदार छोले भटूरे
3.
तेल गर्म होने के बाद उसमें तेजपता, दालचीनी, जीरा, काली मिर्च और लौंग डालें।
मसालेदार छोले भटूरे
4.
अब इसमें प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
मसालेदार छोले भटूरे
5.
इसमें लहसुन, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
मसालेदार छोले भटूरे
6.
मिश्रण में पानी मिलाएं और अब इसमें उबले हुए छोले और कटा हुआ टमाटर डालें।
मसालेदार छोले भटूरे
7.
इसे अच्छे से मिलाने के बाद दूसरे कुकर में निकाल लें।
मसालेदार छोले भटूरे
8.
हरा धनिया डालकर प्रेशर कुकर में पकाएं।
मसालेदार छोले भटूरे

भटूरे बनाने के लिए:

1.
एक बाउल में यीस्ट लें और थोड़ी चीनी और पानी डालें।
मसालेदार छोले भटूरे
2.
इसे अच्छे से मिलाएं।
मसालेदार छोले भटूरे
3.
एक बड़े बाउल में मैदा लें, थोड़ा सा गेंहू का आटा, नमक और यीस्ट को मिक्स करें।
मसालेदार छोले भटूरे
4.
इसे हल्का सा मिक्स करके पानी मिलाएं।
5.
इसे मिलाकर आटा गूंथ लें।
मसालेदार छोले भटूरे
6.
अब इस आटे को गीले कपड़े से ढककर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि उसमें खमीर आ जाए।
मसालेदार छोले भटूरे
7.
थोड़ा सा आटा लेकर इसकी रोटी बना लें।
मसालेदार छोले भटूरे
8.
एक पैन में तेल गर्म करके इन्हें फ्राई कर लें।
मसालेदार छोले भटूरे
9.
गर्मागर्म सर्व करें।
मसालेदार छोले भटूरे

छोले भटूरे बनाने के लिए वीडियो देखें:

Key Ingredients: चने, चाय पत्ती, सूखा आवंला, तेजपता, दालचीनी स्टिक, इलाइची, जीरा, बड़ी इलाइची, काली मिर्च के दाने, लौंग, प्याज, लहसुन, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर , नमक, पानी, टमाटर , हरा धनिया, यीस्ट, चीनी, मैदा, गेंहू का आटा

रेसिपी नोट

भटूरे के लिए मैदा गूंथने समय उसमें ज्यादा पानी न डालें।
मैदा को ज्यादा देर तक खमीर होने दें।

5
Advertisement
Language
Dark / Light mode