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दही कबाब रेसिपी (Dahi kebab Recipe)

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जानिए कैसे बनाएं दही कबाबNDTV Food

दही के कबाब रेसिपी:दही कबाब को दही के कबाब भी कहा जाता है, उत्तर भारत में इन वैजिटेरियन कबाब को काफी पसंद किया जाता है। यह दही, पनीर और मसालों से तैयार किए जाते हैं। उत्तर भारत में काफी लोगों द्वारा पसंद होने के कारण के रेस्टोरेंट्स के मेन्यू में दही कबाब को शामिल किया जाता है।इसे आप घर आने वाले मेहमानों के सामने परोस सकते हैं या फिर त्योहार के मौके पर भी बना सकते हैं।

दही के कबाब बनाने के लिए सामग्री: दही ​के कबाब को आप 30 मिनट में बना सकते हैं। यह बाहर से देखने में क्रिस्पी होते हैं वहीं यह मुंह में जाते ही घुल जाते हैं। दही का पानी निकालकर उसमें नमक, कालीमिर्च और धनिये का पाउडर, चिली फ्लेक्स, हरी मिर्च, हरा धनिया, पनीर, भुना हुआ बेसन और कॉर्न फ्लोर मिलाकर एक मिश्रण तैयार करने के बाद उसके कबाब बनाएं जाते हैं।

दही के कबाब को कैसे सर्व करें: इसे आप हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

  • कुल समय 35 मिनट
  • तैयारी का समय 20 मिनट
  • पकने का समय 15 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • मीडियम

दही कबाब की सामग्री

  • 2 टेबल स्पून काली मिर्च
  • 2 टेबल स्पून साबूत धनिया
  • 1 कप बेसन
  • 1 कप प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 3 हरी मिर्च
  • 7-8 किशमिश
  • 7-8 काजू
  • 2 टेबल स्पून चिली फ्लेक्स
  • 2 हरी मिर्च
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया
  • 1 कप पनीर , कद्दूकस
  • 1/2 कप कॉर्न फ्लोर

दही कबाब बनाने की वि​धि

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1.
एक पैन में साबूत काली मिर्च और धनिया को सूखा भनें।
दही कबाब
2.
इन्हें पीसकर पाउडर बना लें।
3.
एक पैन में बेसन को थोड़ी से देर के लिए भूनें।
दही कबाब

फीलिंग तैयार करने के लिए:

1.
एक बाउल में कटा हुआ प्याज निकालें।
दही कबाब
2.
इसमें हरी मिर्च, कटी हुई अदरक, किशमिश, काजू, कालीमिर्च और धनिये पाउडर, नमक और पनीर डालें।
दही कबाब
3.
इन सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
दही कबाब

कबाब बनाने के लिए

1.
दही का पानी निकाल लें, अब एक बाउल में दही लें उसमें नमक, कालीमिर्च और धनिये का पाउडर, चिली फ्लेक्स, हरी मिर्च, हरा धनिया, पनीर, भूना हुआ बेसन और कॉर्न फ्लोर डालें।
दही कबाब
2.
इन सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर डो तैयार कर लें।
दही कबाब
3.
अब इस डो को छोटे-छोटे हिस्से में बांटे और इसमें फीलिंग भरकर गोलाकार की टिक्की के रूप में तैयार कर लें।
दही कबाब
4.
इन टिक्कियों को तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
दही कबाब
5.
आपके दही कबाब तैयार हैं, इन्हें आप पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
दही कबाब

दही कबाब बनाने के लिए वीडियो देखें:

Key Ingredients: काली मिर्च, साबूत धनिया, बेसन, प्याज , अदरक , हरी मिर्च, किशमिश, काजू, चिली फ्लेक्स, हरी मिर्च, हरा धनिया, पनीर , कॉर्न फ्लोर

रेसिपी नोट

दही कबाब बनाते वक्त आप चाहे तो इसमें अपनी पसंद की सब्जी भी डाल सकते हैं।

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