दाल तड़का विदआउट आयल रेसिपी दाल अधिकतर लोगों के लिए एक कम्फर्ट फूड है. बहुत से घरों में चटपटी मसालेदार दाल तड़का खूब चाव से खाई जाती है जिसे देसी घी या तेल से तैयार किया जाता है लेकिन, आज हम आपके लिए बेहतरीन दाल तडका की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे बनाने के लिए तेल की एक बूंद का इस्तेमाल नहीं किया गया है फिर भी खाने में वह उतनी ही स्वाद लगती है.
दाल तड़का विदआउट आयल की सामग्री
259 gms मसूर दाल
4 कप पानी
2 टी स्पून नमक
1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
6-7 लहसुन कटा हुआ
2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टी स्पून गरम मसाला
1 1/2 टी स्पून हल्दी
1 टेबल स्पून कसूरी मेथी
2 टी स्पून धनिया पाउडर
तड़का के लिए:
2 टी स्पून सरसों के बीज
6-7 करी पत्ते
एक चुटकी हींग
2 लाल मिर्च
1 टी स्पून जीरा
दाल तड़का विदआउट आयल बनाने की विधि
1.मसूर दाल को धोकर भिगो दें.
2.अब एक पैन में पानी डालें, नमक के साथ दाल डालें, दाल को मध्यम से कम आंच पर उबलने दें.
3.एक गहरी कड़ाही गरम करें, उसमें अदरक, लहसुन और प्याज डालें. नमक डालें और सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह मिलाएं, अगर वे चिपकना शुरू हो तो थोड़ा सा पानी डालें.
4.अब इस मिश्रण को थोड़े से पानी के साथ मसाले मिला दें. अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को उबली हूई दाल में मिला दें.
5.तड़का तैयार करने के लिएए एक और गहरे पैन में इसकी सभी सामग्री डालें और एक चम्मच पानी के साथ मिलाएं. इसे तब तक पकने दें जब तक मसाला सुगंधित न हो जाए. इस मिश्रण को दाल के ऊपर डालें.
6.दाल तडका को रोटी या चावल के साथ सर्व करें.
Key Ingredients: पानी, नमक, अदरक, कद्दूकस किया हुआ, लहसुन कटा हुआ, प्याज, बारीक कटा हुआ, गरम मसाला, हल्दी, कसूरी मेथी, धनिया पाउडर, सरसों के बीज, करी पत्ते, एक चुटकी हींग, लाल मिर्च, जीरा
