ढाबा दाल रेसिपी (Dhaba dal Recipe)

 
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ढाबा दाल
जानिए कैसे बनाएं ढाबा दाल
  • कितने लोगों के लिए: 3
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

शायद ही कोई ऐसा इंसान होगा जिस ढाबा स्टाइल वाली दाल पसंद न हो। ढाबे वाली दाल फ्राई घर पर बनाना बहुत आसान है| ढाबा-फूड फ्लेवर के लिए टैंगी मसालों का तड़का दाल का स्वाद बढ़ा देगा।

ढाबा दाल की सामग्री

  • 5 कप पानी
  • 1 कप उड़द दाल
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • नमक
  • तड़के के लिए
  • 1 टेबल स्पून मक्खन
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1/2 टी स्पून अदरक
  • 1 टी स्पून लहसुन
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 छोटा प्याज़
  • 1 छोटा टमाटर
  • ¼ कप टमाटर प्यूरी
  • 2 टी स्पून ढाबा तड़का मिक्स
  • 1 नींबू का नींबू का रस
  • ढाबा तड़का मिक्स के लिए
  • 1 टेबल स्पून जीरा
  • 1½ टेबल स्पून धनिये के बीज
  • 1 टी स्पून सौंफ
  • 1 टी स्पून लौंग (साबुत)
  • आधा इंच (स्टीक) दालचीनी
  • 1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून जावित्री
  • 1 टी स्पून हल्दी
  • स्वादानुसार नमक

ढाबा दाल बनाने की वि​धि

  • 1.दाल में नमक और हल्दी डालकर पका लें।
  • तड़का मिक्स बनाने के लिए
  • 1.सभी मसालों को तवे पर सूखा भून लें।
  • 2.अब उसमें हल्दी, मिर्च, जावित्री मिलाकर थोड़ा-सा और भून लें। इन मसालों का बारीक पीस लें और इसे स्टोर करके रख लें।
  • दाल के लिए
  • 1.एक गहरे पैन में एक चम्मच सफेद मक्खन गर्म करके उसमें जीरा, अदरक और लहसुन फ्राई कर लें।
  • 2.इसके बाद इसमें प्याज़ मिलाएं और पारदर्शी होने तक भूनें।
  • 3.इसमें पकी हुई दाल में मिलाएं। साथ ही नमक, हरी मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें।
  • 4.एक मिनट बाद इसमें टमाटर प्यूरी मिलाएं और ढाबा तड़का मिक्स।
  • 5.ऊपर से नींबू का रस डालकर सर्व करें।
Key Ingredients: पानी, उड़द दाल, हल्दी, नमक, मक्खन, जीरा, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च , प्याज़ , टमाटर, टमाटर प्यूरी, ढाबा तड़का मिक्स, नींबू का रस, जीरा, धनिये के बीज, सौंफ, लौंग (साबुत), दालचीनी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जावित्री, हल्दी, नमक
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