पंचमेला दाल रेसिपी: पंचमेला दाल राजस्थान में बनाई जाती है। पांच दालों को बहुत ही शानदार तरीके से पकाया गया है। एक बार आप भी इसे अपने घर में जरूर ट्राई करें। यकीन मानिए इसका स्वाद सबको पसंद आएगा। इसे आप चाहे तो चावल साथ भी सर्व कर सकती हैं।
पंचमेला दाल बनाने के लिए सामग्री: दाल भारतीय खाने में काफी अहम मानी जाती है, एक बार पंचमेला दाल खाने के बाद दोबारा जरूर खाना चाहेंगे। इस दाल को बनाने के लिए मूंग, अरहर, धुली उड़द, चने की दाल, काली मसर इन पांचों दालों को मिलाकर हींग, कलौंजी, जीरा, मेथी दाना, सौंफ और बाकी मसालों की जरूर होती है।
पंचमेला दाल की सामग्री
3 टेबल स्पून मूंग की दाल : (छिलके वाली)
3 टेबल स्पून धूली मूंग
3 टेबल स्पून अरहर की दाल
3 टेबल स्पून धुली उड़द
3 टेबल स्पून चने की दाल
2 टी स्पून नमक
1/2 टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून चीनी
2 टेबल स्पून घी
1 टी स्पून जीरा
एक चुटकी हींग
1/2 टी स्पून मेथी
1/2 टी स्पून कलौंजी
1/2 टी स्पून सौंफ
1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून अमचूर
1 टेबल स्पून धनिया पत्ती
पंचमेला दाल बनाने की विधि
1.दाल को हल्दी, नमक और चीनी के साथ उबाल लें।
2.अब एक पैन में घी गर्म करके जीरा, हींग, मेथी, कलौंजी और सौंफ डालकर भूने लें।
3.इसमें अदरक को हल्का भूरा होने तक भनें। इसके बाद धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, उबली हुई दाल में डालें और अच्छे से चलाएं।
4.उबाल आने के लिए छोड़ दें।
5.एक उबाल आने के बाद पांच-दल मिनट के लिए आंच हल्की कर दें।
6.हरे धनिये की पत्ती से सजा कर गर्म परोसे
रेसिपी नोट
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Key Ingredients: मूंग की दाल : (छिलके वाली), धूली मूंग, अरहर की दाल, धुली उड़द, चने की दाल, नमक, हल्दी, चीनी, घी, जीरा, हींग, मेथी, कलौंजी, सौंफ, अदरक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, धनिया पत्ती
