दाल फ्राई रेसिपी (Dal fry Recipe)

दाल फ्राई रेसिपी: दाल फ्राई पंजाब में बहुत ही लो​कप्रिय है। अक्सर टैवल करते वक्त अगर आप किसी ढाबे पर रूके होंगे तो वहां आपने दाल फ्राई का मजा जरूर लिया होगा। लेकिन क्या आपको पता है वैसी ही दाल आप चंद मिनटों में अपने घर पर भी बना सकते हैं। दाल फ्राई में हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ कुछ मसाले डालकर तड़का लगाया जाता है। तो देर किसी बाद की है चलिए अब जब भी लंच या डिनर में कुछ अच्छा खाने का मन हो तो अपनी पसंदीदा दाल फ्राई बनाएं।

दाल फ्राई की सामग्री

• 1 कप धुली उड़द की दाल
• 2 टेबल स्पून घी
• 1/2 टी स्पून जीरा
• 1/8 टी स्पून हींग
• 1 टेबल स्पून अदरक , गुच्छा
• 1 टी स्पून हरी मिर्च , गुच्छा
• 1/2 टी स्पून हल्दी
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च
• गार्निश करने के लिए फ्राई किया हुआ प्याज़

दाल फ्राई बनाने की वि​धि

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1.

दाल को पानी से अच्छी तरह धो लें जब तक पानी साफ न दिखने लगे, फिर 2 कप गर्म पानी में दाल को 2 घंटे के लिए​ भिगोकर रख दें।

2.

घी गर्म करें, उसमें जीरा और हींग डालें।

3.

अदरक और हरी मिर्च डालें, हल्का सा भुनने के बाद इसमें दाल डालें।

4.

इसे अच्छे से मिलाकर इसमें हल्दी नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।

5.

2 कप गर्म पानी डालें, उबालने आने के बाद धीमी आंच पर पकाएं। 10 मिनट दाल को ढककर पकाएं।

6.

फ्राई की हुई प्याज़ से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

रेसिपी नोट

अगर आप ढाबा स्टाइल में दाल बनाना चाहते हैं तो आप हमारी रेसिपी देख सकते हैं।