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ढाबा स्टाइल फिश करी रेसिपी (Dhaba-Style Fish Curry Recipe)

ढाबा स्टाइल फिश करी
कैसे बनाएं ढाबा स्टाइल फिश करी

ढाबा स्टाइल फिश करी रेसिपी: अपने ढाबे स्टाइल खाने के ​क्रेविंग को पूरा करने के लिए, हमने एक क्लासिक ढाबा स्टाइल डिश की रेसिपी ढूंढी है जिसका नाम ढाबा स्टाइल फिश करी है! इस स्वादिष्ट फिश करी के साथ ढाबे के मसालेदार व्यंजनों का मजा लें सकते हैं.

  • कुल समय 35 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

ढाबा स्टाइल फिश करी की सामग्री

  • 500 gms मछली (रोहू, ट्राउट, एशियन कार्प)
  • मैरिनेशन के लिए:
  • 1 टेबल स्पून बेसन
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून नींबू का रस
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून पानी
  • 100 ग्राम प्याज , पिघला हुआ
  • अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 200 ग्राम टमाटर
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
  • 3/4 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1/2 टी स्पून सरसों के बीज
  • 2 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ

ढाबा स्टाइल फिश करी बनाने की वि​धि

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1.
मैरिनेट के लिए सामग्री को एक बाउल में मिला लें. मछली के सभी टुकड़े डालें और मछली के टुकड़ों को मसाला मिश्रण से कोट करने के लिए मिलाएं. 30 मिनट के लिए अलग रख दें.
2.
एक ब्लेंडर/ग्राइंडर में प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन डालें और एक स्मूद पेस्ट बना लें.
3.
एक पैन में तलने के लिए तेल गरम करें और इसमें मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़े एक साथ डालें. मछली के टुकड़ों को मध्यम आंच पर हर तरफ 3 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक भूनें. तेज आंच पर दोनों तरफ से 2 मिनट तक फ्राई करते रहें. निकाल कर एक प्लेट में अलग रख दें.
4.
अब एक और कड़ाही लें और तेल गरम करें. राई डालें और जब यह फूटने लगे तो कटी हुई हरी मिर्च डालें.
5.
प्याज़-टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएं और तेज़ से मध्यम आंच पर 20 मिनट तक भूनें जब तक कि पेस्ट फ्राई और कम न हो जाए और तेल अलग होने दें.
6.
अब मसाला पाउडर और नमक डालें, मिलाएं और मध्यम से धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक भूनें जब तक कि मसाला पक न जाए और दानेदार और तेल अलग न हो जाए.
7.
400 मिली पानी डालें, मिलाएं और तली हुई मछली के टुकड़े डालें. ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक तेल अलग होने तक पकाएं.
8.
ढक्कन हटा दें और भुनी हुई और पिसी हुई कसूरी मेथी डालें. एक मिश्रण दें और लगभग 2-3 मिनट तक उबालें.

Key Ingredients: मछली (रोहू, ट्राउट, एशियन कार्प), बेसन , कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक , नींबू का रस, तेल , पानी , प्याज , अदरक , टमाटर, हल्दी , लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, सरसों के बीज, हरी मिर्च

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