धुवान गोश्त रेसिपी (Dhoowan Gosht Recipe)

जानिए कैसे बनाएं धुवान गोश्त

लैंब के लेग पीस को टमाटर, लाल मिर्च, हल्दी और दही की ग्रेवी में पकाया जाता है।

1 kg चने
1 ½ किलो (लेग पीस, एक इंच बोनलेस पीस) मटन
50 ग्राम लाल मिर्च
30 ग्राम हल्दी
50 ग्राम (जीरा, अजवाइन, स्टार अनाइस, जावित्री, लौंग, तेजपत्ता, काली और हरी इलायची, धनिया और सौंफ) साबुत गरम मसाले
200 ग्राम टमाटर
350 ml (मिली.) दही
दो (हरी) शिमला मिर्च
20 ग्राम और एक किलो आटा
100 ग्राम घी
100 ग्राम (सफेद और नमक वाला) मक्खन
3 अंडे
2 टेबल स्पून नमक
3 खीरा
1 आम का गुदा
2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट
2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
1 प्याज़
एख गुच्छा पुदीना
1 कच्चा पपीता
50 ग्राम कूकिंग सोडा

धुवान गोश्त बनाने की विधि

पैन में मटन की पीस लें

उसमें कटे हुए टमाटर, प्याज़, अदरक, लहसुन, दही, मिर्च और साबुत मसाले डालकर पकाएं।

जब मीट पकने के करीब हो, तो उसमें घी या मक्खन डालकर तेज़ आंच पर पकाएं।

सॉसर प्लेट में कुछ जलते हुए चारकोल लें और इन्हें कूकिंग पॉट के अंदर रख दें,

पके हुए मीट के ऊपर। पांच मिनट के लिए सील कर दें।

बाउल में मीट करी डालें।

कुछ खीरा, आम और पुदीना काटें और सलाद बना लें

प्लेट में करी बाउल रखें और एक तरफ सलाद रखें।

नान या रोटी के साथ सर्व करें।