मटन भुना गोश्त रेसिपी (Mutton Bhuna Gosht Recipe)

 
रिव्यू और रेटिंगRecipe in English
मटन भुना गोश्त
जा​निए कैसे बनाएं भुना मटन गोश्त
  • शेफ: NDTV Food
  • कितने लोगों के लिए: 5
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

मटन भुना गोश्त रेसिपी: मटन की बहुत ही लोकप्रिय रेसिपी है और नॉनवेज खाने वाले इसे बहुत ही चाव से खाते हैं। मुंह में पानी ला देने वाली यह डिश पूरे भारत सहित पाकिस्तान में काफी प्रसिद्ध है। इस रेसिपी में मटन को तब तक पकाया जाता है जब तक यह पूरी तरह सूख न जाए।

मटन भुना गोश्त बनाने के लिए सामग्री:: इसे बनाने के लिए कच्चे पपीते का पेस्ट, घी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, जायफल का पाउडर, नमक आदि डाला जाता है। इसके अलावा दूध, दही और मसालों के साथ मटन के टुकड़ों को पकाया जाता है।

मटन भुना गोश्त को कैसे सर्व करें: मटन भुना गोश्त को जीरा राइस के साथ सर्व करें यह चररने में बत्त टेस्टी लगते हैं। आप चाहे तो इसे रोटी के साथ भी खा सकते है

मटन भुना गोश्त की सामग्री

  • 3 टेबल स्पून कच्चे पपीते का पेस्ट
  • 150 ग्राम घी
  • 4 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 200 ग्राम ब्राउन प्याज़
  • छह (मध्यम आकार के) टमाटर
  • 1/4 टी स्पून जायफल पाउडर
  • 2 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 तेजपत्ता
  • 2 दालचीनी स्टीक
  • 3 काली इलायची
  • 3-4 लौंग
  • 2 टी स्पून जीरा
  • 4 हरी मिर्च
  • 2 कप खट्टा दही
  • 1 कप दूध
  • 300 ग्राम बासमती चावल
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • स्वादानुसार नमक

मटन भुना गोश्त बनाने की वि​धि

  • 1.मटन की पीस पर कच्चे पपीते का पेस्ट अच्छे से रगड़ कर अलग रख दें।
  • 2.अब एक पीतल के पॉट में घी गर्म करके उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट भून लें। इसमें ब्राउन प्याज़ डालकर एक से दो मिनट तक भूनें।
  • 3.इसके बाद इसमें टमाटर और दूसरे पाउडर मसाले डालें और अच्छे मिलाकर उसमें मटन के पीस डाल दें।
  • 4.हल्का ड्राई होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।
  • 5.अब इसमें सभी साबूत मसालें, साबुत हरी मिर्च और खट्टा दही मिलाएं।
  • 6.दूबारा से दस मिनट के लिए पकाएं और फिर तीन कप पानी डालकर आधे घंटे के लिए स्टीम आने दें
  • 7.इसके बाद ढक्कन हटा दें और एक्सट्रा पानी तेज़ आंच पर सूखा दें
  • 8.अब इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • 9.एक बार जब मीट मुलायम हो जाए, तो समझें कि आपकी डिश बनकर तैयार है।
  • 10.जीरे और नमक के साथ बने स्टीम राइस के साथ परोसें।
  • 11.इसे गर्मागर्म सर्व करें।

रेसिपी नोट

अगर आप भी मटन खाने के शौकीन है और मटन से बनी कई अन्य रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो ट्राई कीजिए ये 10 बेस्ट रेसिपीज़

Key Ingredients: कच्चे पपीते का पेस्ट, घी, अदरक-लहसुन पेस्ट, ब्राउन प्याज़, टमाटर, जायफल पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, तेजपत्ता, दालचीनी स्टीक, काली इलायची, लौंग, जीरा, हरी मिर्च, खट्टा दही, दूध, बासमती चावल, जीरा, नमक

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