मटन बोटी कबाब रेसिपी: यह एक लाजवाब रेसिपी है, घर पर होने वाली पार्टी में आप मटन बोटी कबाब बनाकर हर किसी का दिल जीत सकते हैं। मटन खाने वालों की यह फेवरेट रेसिपीज़ में से एक है। स्वादिष्ट स्नैक होने की वजह से ज्यादातर लोग मटन बोटी कबाब को अपने पार्टी मेन्यू में शामिल करते हैं।
मटन बोटी कबाब बनाने के लिए सामग्री: मटन पर मसाला लगाकर उसे सीख में लगाकर ग्रिल करके मटन बोटी कबाब बनाया जाता है। आप तो इस बेहतरीन डिश को घर बनाकर अपने घरवालों को इम्प्रेस कर सकते हैं। मटन बोटी कबाब को सिर्फ 40 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
मटन बोटी कबाब की सामग्री
250 ग्राम बोनलेस मटन
1/2 कप प्याज़, तला हुआ
1/2 कप दही
1/4 कप बेसन , रोस्टेड
1 कप प्याज़
1 नींबू
1/4 टी स्पून दालचीनी पाउडर
1/4 टी स्पून लौंग (क्रश्ड)
1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 1/2 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
देसी घी
1 टी स्पून नमक
1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
2 टेबल स्पून कच्चा पपीता, कद्दूकस
1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
मटन बोटी कबाब बनाने की विधि
1.लहसुन, अदरक के साथ कच्चे पपीते को पीस कर पेस्ट बना लें।
2.मीट को मैरीनेट करने के लिए इसमें अदरक, लहसुन और पपीते का पेस्ट डालें।
3.इसमें नमक, हरी मिर्च, लाल मिर्च, दालचीनी पाउडर, लौंग, धनिया पाउडर, कालीमिर्च और इलाइची पाउडर डालें। इन सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएं।
4.अब इसमें दही के साथ फ्राइड प्याज़ डालकर फिर से अच्छे से मिलाएं।
5.इसमें भुना हुआ बेसन डालें और इसे अच्छे से मिलाएं।
6.सीख में मटन के टुकड़े लगाकर ग्रिल करें।
7.पुदीने की चटनी और प्याज के छल्लों के साथ गर्म परोसें।
रेसिपी नोट
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