मटन बोटी कबाब रेसिपी (Mutton boti kebab Recipe)

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जानिए कैसे बनाएं मटन बोटी कबाब

शेफ: Chef Gulam Moinuddin Qureshi
कितने लोगों के लिए: 6
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
कठिनाई: आसान

मटन पर मसाला लगाकर उसे सीख में लगाकर ग्रिल करके मटन बोटी कबाब बनाया जाता है। आप भी घर में यह यमी डिश जरूर ट्राई करें।

मटन बोटी कबाब की सामग्री

250 ग्राम बोनलेस मटन
1/2 कप प्याज़, तला हुआ
1/2 कप दही
1/4 कप बेसन , रोस्टेड
1 कप प्याज़
1 नींबू
1/4 टी स्पून दालचीनी पाउडर
1/4 टी स्पून लौंग (क्रश्ड)
1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 1/2 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
देसी घी
1 टी स्पून नमक
1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
2 टेबल स्पून कच्चा पपीता, कद्दूकस
1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर

मटन बोटी कबाब बनाने की विधि

1.लहसुन, अदरक के साथ कच्चे पपीते को पीस कर पेस्ट बना लें।
2.मीट को मैरीनेट करने के लिए इसमें अदरक, लहसुन और पपीते का पेस्ट डालें।
3.इसमें नमक, हरी मिर्च, लाल मिर्च, दालचीनी पाउडर, लौंग, धनिया पाउडर, कालीमिर्च और इलाइची पाउडर डालें। इन सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएं।
4.अब इसमें दही के साथ फ्राइड प्याज़ डालकर फिर से अच्छे से मिलाएं।
5.इसमें भुना हुआ बेसन डालें और इसे अच्छे से मिलाएं।
6.सीख में मटन के टुकड़े लगाकर ग्रिल करें।
7.पुदीने की चटनी और प्याज के छल्लों के साथ गर्म परोसें।

Key Ingredients: बोनलेस मटन, प्याज़, दही, बेसन , प्याज़, नींबू, दालचीनी पाउडर, लौंग (क्रश्ड), लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, इलाइची पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, देसी घी, नमक, अदरक, लहसुन, कच्चा पपीता, काली मिर्च पाउडर

मटन बोटी कबाब बनाने के लिए यह वीडियो देखें: