मटन बोटी कबाब रेसिपी (Mutton boti kebab Recipe)

 
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मटन बोटी कबाब
जानिए कैसे बनाएं मटन बोटी कबाब
  • शेफ: Chef Gulam Moinuddin Qureshi
  • कितने लोगों के लिए: 6
  • तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
  • टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: आसान

मटन पर मसाला लगाकर उसे सीख में लगाकर ग्रिल करके मटन बोटी कबाब बनाया जाता है। आप भी घर में यह यमी डिश जरूर ट्राई करें।

मटन बोटी कबाब की सामग्री

  • 1 kg मटन के टुकड़े
  • 1 ½ टेबल स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 ½ टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
  • 3 टेबल स्पून कच्चा पपीता पेस्ट
  • 1 टी स्पून रॉयल जीरा
  • 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • 1 टेबल स्पून कचरी पाउडर
  • 1 टी स्पून पत्थर के फूल पाउडर
  • 1 टेबल स्पून कबाब चीनी पाउडर
  • 1 टेबल स्पून गुलाब की पत्तियों का पाउडर
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 3 बड़े चम्मच (टंगा हुआ) दही
  • 1 ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 1/2 टी स्पून हरी इलायची पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • दो छोटे चम्मच (उबले और पिसे हुए) खसखस पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून धनिया और पुदीना पत्ती
  • 1 टी स्पून हरी मिर्च
  • देसी घी
  • स्वादानुसार नमक

मटन बोटी कबाब बनाने की वि​धि

  1. 1.मोटे तले के बर्तन में चिकन के साथ गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पेस्ट, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
  2. 2.बचे हुए सूखे मसाले और कच्चे पपीते का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें दही डालें और मिलाएं।
  3. 3.अब इसमें हरे धनिये की पत्ती, पुदीना डालकर मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़े दें।
  4. 4.अब मसाला लगे चिकन को हल्की आग पर 20-30 मिनट तक पकाएं।
  5. 5.सीख में चिकन के टुकड़े लगाकर ग्रिल करें। उस पर थोड़ा सा घी लगाकर छह से सात मिनट तक सेकें।
  6. 6.पुदीने की चटनी और प्याज के छल्लों के साथ गर्म परोसें।
Key Ingredients: मटन के टुकड़े, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, कच्चा पपीता पेस्ट , रॉयल जीरा, काली मिर्च पाउडर, कचरी पाउडर, पत्थर के फूल पाउडर , कबाब चीनी पाउडर, गुलाब की पत्तियों का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर , दही , गरम मसाला, हरी इलायची पाउडर , धनिया पाउडर , खसखस पेस्ट , धनिया और पुदीना पत्ती , हरी मिर्च , देसी घी, नमक

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