धुली उड़द दाल रेसिपी : दाल खाने में जितनी हल्की होती है उतना ही इन्हें बनाना आसान होता है। दाल को आप लंच में खा सकते हैं। दाल पोषक तत्वों से भरपूर होती है खासतौर पर इनसे प्रोटीन मिलता है। वहीं उड़द दाल आयरन और विटामिन से भरपूर होती है। यह दाल भारत में उत्तर से लेकर दक्षिण क्षेत्र में काफी लोकप्रिय है। उड़द दाल का इस्तेमाल दाल मक्खनी और वड़ा बनाने में भी किया जाता है। इस स्वादिष्ट दाल को आप सिर्फ आधे घंटे में बना सकते हैं, जिसे आप अपने टिफिन में भी लेकर जा सकते हैं।
धुली उड़द दाल बनाने के लिए सामग्री: धुली उड़द की दाल में प्याज, जीरा, लहसुन और अदरक डालकर बनाया जाता है और इस दाल को आप रोटी या फिर उबले हुए चावलों के साथ सर्व कर सकते हैं।
धुली उड़द दाल की सामग्री
200 ग्राम उड़द दाल
1 टेबल स्पून देसी घी
1 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 कप दूध
1 टी स्पून जीरा
3 साबुत लाल मिर्च
10 लहसुन की कली, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 प्याज, कटा हुआ
1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
नमक
पानी
धुली उड़द दाल बनाने की विधि
1.उड़द दाल को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और उसके बाद इसका पानी निकाल लें।
2.पैन में देसी घी गर्म करें। इसमें दाल डालें और फ्राई करें।
3.इसके बाद इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालें और आधा कप पानी डालकर मिक्स करें। अब दूध डालें और इसे 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
4.एक पैन में घी डालें, इसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च, लहसुन, अदरक, प्याज, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। जब यह पूरी तरह पक जाएं तो इसे दाल में डालें और कुछ देर और पकाएं।
5.हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गर्म-गर्म सर्व करें।
