दम पनीर काली मिर्च रेसिपी (Dum paneer kali mirch Recipe)

जानिए कैसे बनाएं दम पनीर काली मिर्च

दम पनीर काली मिर्च रेसिपी: पनीर से बनाई गई हर तरह की सब्‍जी खाने में बहुत ही स्‍वादिष्‍ट लगती है। चाहे आप मटर पनीर बनाएं या फिर शाही पनीर, सबका अपना एक अलग स्‍वाद होता है। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं दम पनीर काली मिर्च जिसे खुशबूदार करी में काली मिर्च का तड़का देकर बनाया जाता है।

दम पनीर काली मिर्च बनाने के लिए सामग्री : इस रेसिपी में कालीमिर्च का इस्तेमाल किया गया है जो पनीर को एकदम अलग स्वाद देता है। इसके अलावा पनीर की इस सब्जी में फ्लेवर देने के लिए धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, पैप्रिका मिर्च, गरम मसाला डाला जाता है। दही और क्रीम सब्जी को गाढ़ापन देते हैं।

दम पनीर काली मिर्च को कैसे सर्व करें : दम पनीर काली मिर्च को धनिया और पुदीना डालकर गार्निश करें। इसे आप गर्मागर्म रोटी या नान के साथ सर्व करें। डिनर पार्टी के लिए यह एक अच्छा आॅप्शन है।

दम पनीर काली मिर्च की सामग्री

• 1 टी स्पून तेल
• 4 टुकड़े लौंग
• 4 टुकड़े हरी इलायची
• 1 इंच दालचीनी
• 1 प्याज़ : (भुनी हुई और पानी के साथ पेस्ट बना हुआ)
• 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
• 1 टी स्पून लहसुन पेस्ट : (चार हरी मिर्च के साथ)
• 3 टेबल स्पून दही
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
• 3/4 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 टी स्पून नमक
• 2 टेबल स्पून क्रीम
• 1/4 टी स्पून पैप्रिका मिर्च
• 1/4 टी स्पून हल्दी
• 1/4 टी स्पून गर्म मसाला
• 250 ग्राम पनीर
• (गार्निश के लिए) धनिया पत्ती
• (गार्निश के लिए) पुदीना

दम पनीर काली मिर्च बनाने की वि​धि

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1.

पैन में तेल गर्म करके लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर खुशबू आने तक भून लें।

2.

इसमें प्याज का पेस्ट डालें कर अच्छे से पकाएं।

3.

अब इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर थोड़ी देर भूनें और फिर दही डाल दें।

4.

धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च और नमक मिलाएं।

5.

इसमें दही डालें।

6.

थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें पनीर और क्रीम के साथ आधा कप पानी डालें।

7.

पैन को फॉइल पेपर से ढककर उस पर ढक्कन रख दें और 15 मिनट के लिए हल्की आंच पर पकने दें।

8.

अगर आप ड्राई बनाना चाहते हैं, तो उसे और पका सकते हैं।

9.

नमक चख लें, अगर कम लगे तो और डाल सकते हैं।

10.

धनिया और पुदीने से गार्निश करके सर्व करें।

Nutritional Value

• 230.7693Calories
• 12.62625gProtien
• 18.12575gFats
• 4.351175gCarbs
• 177.8305MgCalcium
• 0.588025MgIron

रेसिपी नोट

अगर आप इसे लो फैट बनाना चाहते हैं, तो इसमें से क्रीम निकाल दें।
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दम पनीर कालीमिर्च बनाने के लिए वीडियो देखें: