एन्चीलाडस रेसिपी (Enchiladas Recipe)
जानिए कैसे बनाएं एन्चीलाडस
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ताज़ा टमाटर सॉस में तैयार किए गए टॉर्टिया में आप रसेदार चिकन के पीस और चीज़ भरकर सुनहरा होने तक बेक कर सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा 10 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
एन्चीलाडस की सामग्री
- एन्चीलाडस चिकन मैरीनेड तैयार करने के लिएः
- 1 kg बोनलेस चिकन
- 2 नींबू का रस
- लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून लहसुन, मैश
- 3-4 टेबल स्पून रेड वाइन
- 3-4 बूंद टबैस्को सॉस
- 1 टेबल स्पून वेजिटेबल ऑयल
- सूखा आॅरीगैनो
- 8 पालक और गेहूं के आटे से बने टॉर्टिया
- एन्चीलाडस सॉस तैयार करने के लिएः
- दो (गैस पर झुलसे हुए) लहसुन की कली
- एक (गैस पर झुलसी हुई) प्याज़
- 350 ग्राम टमाटर प्यूरी
- दो (बीज निकली हुई) हरी मिर्च
- 6 टहनियां हरा धनिया
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1 लीटर पानी
- 1/2 टी स्पून नमक
- (कुटी हुई) काली मिर्च
- टॉपिंग्स तैयार करने के लिएः
- 100 ग्राम मॉज़रेला चीज़
- 100 ग्राम चैडर चीज़
एन्चीलाडस बनाने की विधि
एन्टीलाडस चिकन मैरीनेड तैयार करने के लिएः
1.
एक कटोरी में चिकन लें और ऊपर से नींबू का रस और लाल मिर्च छिड़कें। साइड रख दें।
2.
इसके बाद इसमें लहसुन मिक्स करके साइड रखें। फिर ऊपर से रेड वाइन, टबैस्को और शहद डालें।
3.
अब एक पैन लें और उसमें एक बड़े चम्मच तेल में चिकन डालकर पकाएं।
4.
जब यह पूरी तरह पकने वाला हो, तो इसमें सूखा ऑरीगैनो डालें। अच्छी तरह मिक्स करें।
एन्चीलाडस सॉस तैयार करने के लिएः
1.
झुलसा हुई लहसुन, प्याज़, टमाटर प्यूरी, हरी मिर्च और धनिया डालकर मिक्सी में पीस लें।
2.
एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें इस मिक्सचर को डालकर कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर इसमें थोड़ा पानी. नमक और काली मिर्च डालें।
3.
हल्की आंच पर 10 मिनट के लिए पकाएं। यह मिक्सचर क्रीम की तरह गाढ़ा हो जाएगा।
4.
एन्चीलाडस को एक साथ तैयार करने के लिए टॉर्टिया पर तैयार की गई सॉस डालें।
5.
ऊपर से एन्चीलाडस चिकन रखें और रोल करके दोबारा एन्चीलाडस सॉस डालें। दोनों प्रकार का चीज़ कद्दूकस करके चीज़ के पिघलने तक बेक करें।