फिश ऐंडलाउज़ रेसिपी: अगर आप सी फूड खाने के शौकीन है तो आपको फिश ऐंडलाउज़ काफी पसंद आएगी। यह एक हेल् दी डिश है जिसे आप सिर्फ 20 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं। फिश को आसानी से तैयार की गई टमाटर की सॉस में बेक करके ऊपर से ताज़ा और सूखे हर्बस की सिज़निंग दे सकते हैं।
फिश ऐंडलाउज़ बनाने के लिए सामग्री: इस रेसिपी में मछली को बेक किया जाता है। इसके बाद सॉस तैयार की जाती है और अगले स्टेप में ड्रेसिंग तैयार की जाती है।
फिश ऐंडलाउज़ की सामग्री
50 ml (मिली.) व्हाइट वाइन और पानी
1 प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
1 तेज़पत्ता
¼ टी स्पून काली मिर्च के दाने
टमाटर सॉस तैयार करने के लिएः
2 टेबल स्पून जैतून का तेल
1 (बारीक कटा हुआ) प्याज़
3 टी स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ
एक किलो (छिलका उतरा हुआ और बीज़ निकालकर कटा हुआ) टमाटर
2 टेबल स्पून बैज़ल पत्तियां
दो (एक तेज़पत्ता वैकल्पिक है) ताज़ा थाइम की टहनियां
नमक और काली मिर्च
3 बड़े चम्मच (जैसे पार्स्ली, बैज़ल आदि) ताज़ा गार्डन हर्बस
फिश ऐंडलाउज़ बनाने की विधि
1.ओवनप्रूफ डिश में मक्खन लगाकर फिश को रखें।
2.ऊपर से पानी और व्हाइट वाइन मिक्सचर डालें।
3.इसके बाद सिज़निंग और काली मिर्च के दानें डालें। फॉइल पेपर से ढक कर 170 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
4.हल्की आंच पर पकाए गए लिक्विड में फिश को डालकर हल्का ठंडा करें।
5.लिक्विड को छानकर साइड रख दें।
सॉस तैयार करने के लिएः
1.चार बड़े चम्मच जैतून के तेल को गर्म करके उसमें प्याज़ और लहसुन को पांच मिनट के लिए भूनें।
2.जब यह मुलायम हो जाए, तो इसमें टमाटर, बैज़ल, थाइम, तेज़पत्ता और सिज़निंग डालें।
3.हल्की आंच पर सॉस को तब तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ी न हो जाए। मिक्सचर को ब्लेंड करके छान लें। दोबारा सिज़निंग करें और ठंडा होने के लिए साइड रख दें।
ड्रेसिंग तैयार करने के लिएः
1.सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
2.इसे तैयार की गई टमाटर सॉस में मिक्स करें।
3.थोड़ा-सा साइड में रखा फिश लिक्विड डालें।
4.दोबारा सिज़निंग करें।
5.बेक की गई फिश के ऊपर टमाटर की ड्रेसिंग करें। सर्व करें।
रेसिपी नोट
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Key Ingredients: व्हाइट वाइन और पानी, प्याज़ , नमक , तेज़पत्ता, काली मिर्च के दाने, जैतून का तेल, प्याज़ , लहसुन , टमाटर , बैज़ल पत्तियां, ताज़ा थाइम की टहनियां, नमक और काली मिर्च, ताज़ा गार्डन हर्बस
