जानिए कैसे बनाएं थाई फिश केक के साथ कुकंबर रेलिश
शेफ: Nikhil & Natasha
कितने लोगों के लिए: 2
तैयारी का समय:
पकने का समय:
कुल समय:
कठिनाई: आसान
तीखा ‘थाई फिश केक’ को आप खट्टे कुकंबर रेलिश के साथ परोस सकते हैं। यह एक बेहतरीन स्नैक है जिसे आप जब चाहे तब सर्व कर सकते हैं।
थाई फिश केक के साथ कुकंबर रेलिश की सामग्री
- फिश केक बनाने के लिएः
- 1 कप फिश , टुकड़ों में कटा हुआ
- एक मुट्ठी ताज़ा बीन्स , टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
- 2 साबुत लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून लाल करी पेस्ट
- 1 टी स्पून काफ़िर लाइम , बारीक कटा हुआ
- 1 अंडा
- एक चुटकी चीनी
- नमक और काली मिर्च
- (फ्राई करने के लिए) तेल
- कुकंबर रेलिश बनाने के लिएः
- 1/2 कप राइस वाइन सिरका
- 1/2 कप चीनी
- 1 खीरा , टुकड़ों में कटा हुआ
- ¼ कप (क्रश की हुई) मूंगफली
- 1/2 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ) काफ़िर लाइम
- 1/2 टी स्पून फिश सॉस
थाई फिश केक के साथ कुकंबर रेलिश बनाने की विधि
- फिश केक तैयार करने के लिएः
- 1.एक बड़े कटोरे में फिश को काट लें। उसमें थोड़ा लहसुन मिक्स करें।
- 2.इसके बाद इसमें बीन्स डालकर मिक्स करें। फिर मिर्च मिलाकर मिक्सचर को कुटते रहे।
- 3.इसके बाद इसमें लाल करी पेस्ट और काफ़िर लाइम मिलाएं।
- 4.एक दूसरे कटोरे में अंडा फैंटें। अब फैटा हुआ आधा अंडा मिक्सचर में मिक्स करें।
- 5.ऊपर से नमक, काली मिर्च और चीनी मिक्स करें।
- 6.ध्यान रहे, अगर मिक्सचर आपको ज़्यादा सूखा हुआ लगे, तो इसमें आप बाकी का आधा फैटा हुआ अंडा भी मिक्स कर सकते हैं।
- 7.अब मिक्सचर की गोल पैटी बना लें।
- 8.ऊपर से थोड़ा तेल लगाएं, जिससे पैटी मुलायम और चिकनी रहे।
- 9.एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। उसमें फिश केक को फ्राई कर लें।
- 10.जब यह सुनहरे रंग की हो जाएं, तो इन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें।
- कुकंबर रेलिश तैयार करने के लिएः
- 1.एक पैन में सिरका गर्म करके उसमें चीनी डालें।
- 2.करीब तीन से पांच मिनट के लिए उबालें।
- 3.जब मिक्सचर थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें।
- 4.इस मिक्सचर को खीरे के ऊपर डालें। फिर क्रश की गई मूंगफली डालें।
- 5.काफ़िर लाइम डालकर फिश सॉस डालें। अच्छी तरह मिक्स करें।
- 6.तैयार किए फिश केक के साथ परोसें।
Key Ingredients: फिश , ताज़ा बीन्स , लहसुन की कली, साबुत लाल मिर्च, लाल करी पेस्ट , काफ़िर लाइम , अंडा , चीनी , नमक और काली मिर्च, तेल , राइस वाइन सिरका , चीनी , खीरा , मूंगफली , काफ़िर लाइम , फिश सॉस
