मछली का सालन रेसिपी (Fish salan Recipe)
जानिए कैसे बनाएं फिश सालन
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मछली का सालन रेसिपी: किंग फिश टुकड़ों को मैरीनेट करने के बाइ टैंगी टोमैटो प्यूरी में पकाया जाता है। इस स्वादिष्ट मछली के सालन को आप डिनर में चावल के साथ खा सकते हैं। मसालों को मिर्च के बढ़िया कॉम्बिनेशन के साथ इस सालन को तैयार किया जाता है। यह डिश खाने में बेहद ही लाजवाब है।
- कुल समय 50 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
मछली का सालन की सामग्री
- 1 बड़ा किंग फिश
- 1/2 kg पके टमाटर
- 2 टेबल स्पून देसी घी
- 2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- मैरीनेशन के लिए:
- 1 टेबल स्पून सौंठ
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 2 टी स्पून सौंफ पाउडर
- 1/2 टेबल स्पून रिफाइंड आॅयल
- नमक
- पानी
मछली का सालन बनाने की विधि
1.
किंग फिश को बराबर टुकड़ों में काट लें। इसमें सौंफ पाउडर, सौंठ, हल्दी पाउडर, तेल और नमक डालकर 10 से 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2.
पके हुए टमाटर को हल्का सा उबाल लें। छील लें और ब्लेंड करके गाढ़ी प्यूरी बना लें।
3.
एक पैन में देसी घी गर्म करें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। एक बार जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें।
4.
इसे भूनें और इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और टमाटर प्यूरी डाले। इसे कुछ देर भूनें। इसमें अब मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़े डालें साथ ही इसमें नमक, पानी और गरम मसाला डालें।
5.
इसे कुछ देर पकाएं, फिर कालीमिर्च डालकर अच्छे से चलाएं। कुछ देर भूनें और गर्म गर्म सर्व करें।