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येरा सूखा रेसिपी (Yera sukha Recipe)

येरा सूखा
जानिए कैसे बनाएं येरा सूखा

येरा सूखा रेसिपी: येरा सूखा साउथ ईस्ट एशियन कोस्टल क्षेत्र एक बहुत ही स्वादिष्ट प्रॉन रेसिपी है। द स्पाइस रूट रेस्टोरेंट के मेन्यू से निकल आई यह रेसिपी सर्दी के मौसम के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। प्रॉन को केरल के मसालों में पकाया जाता है। जो इसको एक बढ़िया स्वाद देता है।

  • कुल समय1 घंटा 30 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय1 घंटा 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • मीडियम

येरा सूखा की सामग्री

  • 5 gms स्टोन फ्लावर
  • 5 ग्राम चक्र फूल
  • 5 ग्राम साबुत लाल मिर्च
  • 45 ग्राम प्याज
  • 45 ग्राम टमाटर
  • 10 ग्राम कढ़ीपत्ता
  • 5 ग्राम अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 5 ग्राम हल्दी पाउडर
  • 3 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
  • 3 ग्राम धनिया पाउडर
  • 3 ग्राम गरम मसाला पाउडर
  • 4-5 ग्राम नमक
  • 15 ml (मिली.) तेल
  • 45 जम्बो प्रॉन
  • (लाल-पीली) 30 ग्राम शिमला मिर्च

येरा सूखा बनाने की वि​धि

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1.
प्रॉन को नमक और हल्दी डालकर मैरीनेट करें।
2.
गर्म तेल में मैरीनेटिड प्रॉन को फ्राई करके एक तरफ रख दें।
3.
​दोनों शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें।
4.
एक पैन में तेल डालें। इसमें स्टोन फ्लावर, चक्रफूल और साबुत लाल मिर्च डालें।
5.
इसके बाद कटा हुआ प्याज, कढ़ीपत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
6.
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, टमाटर और नमक डालें, इसे तब तक पकाएं जब तक टमाटर पूरी तरह न गल जाए।
7.
इसमें फ्राई किए हुए प्रॉन्स को डालें। इसी के साथ इसमें शिमला मिर्च भी डाल दें।
8.
सर्विंग प्लेट में लगाएं, फ्राई कढ़ीपत्तों और साबुत लाल मिर्च से गार्निश करें।
5
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