प्रॉन पॉलीचाथू रेसिपी: क्या आपका मन मालाबारी सीफूड खाने का कर रहा है? तो हो जाइए तैयार क्योंकि अब आप रसेदार प्रॉन को मसालों के मिश्रण में तैयार कर नींबू, नारियल के दूध और जड़ी-बूटियों के इस्तेमाल से प्रॉन पॉलीचाथू बना सकते हैं।
प्रॉन पॉलीचाथू बनाने के लिए सामग्री: प्रॉन पॉलीचाथू को स्पेशल बनाते हैं इसमें डाले जाने वाले मसाले। इस डिश को आप 45 मिनट में बना सकते हैं। इसे बनाने की प्रक्रिया दो चरणों में पूरी होती है। सबसे पहले प्रॉन्स को मसाले डालकर मैरीनेट किया जाता है, दूसरे चरण में मेन डिश तैयार की जाती है।
प्रॉन पॉलीचाथू की सामग्री
मिश्रण तैयार करने के लिएः
6 प्रॉन
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर
नमक
नींबू का रस
2 टी स्पून नारियल का तेल
मसाला बनाने के लिएः
3 टी स्पून नारियल का तेल
¼ टी स्पून सरसों
¼ टी स्पून मेथीः
5-6 कढ़ी पत्ता
दो (बीच से कटी हुई) हरी मिर्च
1 टी स्पून अदरक
1/2 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
10 (बिना कटी शलाट
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
¼ छोटा चम्मच (कुटी हुई) काली मिर्च
¼ टी स्पून हल्दी पाउडर
1/2 कप टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 कप फिश स्टॉक
¼ कप नारियल का दूध
स्वादानुसार नमक
प्रॉन पॉलीचाथू बनाने की विधि
1.प्रॉन में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और नींबू का रस डालकर 10 मिनट के लिए साइड रख दें।
2.एक पैन में तेल गर्म करके प्रॉन को पांच मिनट के लिए फ्राई कर लें। जब फ्राई हो जाएं, तो साइड रख दें।
मुख्य तैयारी के लिएः
1.एक पैन में तेल गर्म करके मेथी और सरसों डालें।
2.इसके बाद इसमें कढ़ी पत्ता और सभी सामग्री के साथ फिश स्टॉक डालें। प्याज़ के फ्राई हो जाने के बाद इसमें शलाट डालें। फिर इसमें प्रॉन डालकर पांच मिनट के लिए ढक कर पकाएं।
3.दोबारा पांच मिनट के लिए बिना ढके पकाएं। ग्रेवी को हल्का गाढ़ा होने दें।
4.जब प्रॉन गाढ़े भूरे रंग के हो जाएं, तो इसमें नारियल का दूध डालें और आधे मिनट के लिए पकाएं। आखिर में नमक डालकर अप्पम, चावल या परांठे के साथ सर्व करें।
रेसिपी नोट
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Key Ingredients: प्रॉन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, नींबू का रस, नारियल का तेल, नारियल का तेल, सरसों, मेथीः , कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक , लहसुन, प्याज़, शलाट , धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर , काली मिर्च, हल्दी पाउडर, टमाटर, फिश स्टॉक, नारियल का दूध, नमक
