गाजर मटर पुलाव रेसिपी: सर्दी के मौसम में गाजर और मटर खूब मिलती हैं। इस सीजन में गाजर और मटर की सब्जी भी खूब चाव से खाई जाती है। हां, मगर कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें यह सब्जी खाने में बिल्कुल भी अच्छी नहीं लगती उनके लिए हम एक बेहतरीन आॅप्शन लेकर आएं हैं। इन दोनों सब्जियों से अब आप कुछ ही मिनटों में गाजर मटर की स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं जोकि लंच हो या डिनर के लिए एकदम परफेक्ट मील है।
गाजर मटर पुलाव को बनाने के लिए सामग्री: यह पुलाव बनाने में काफी आसान है। इस पुलाव को बनाने के लिए चावल, गाजर, मटर, गरम मसाला, घी, उड़द दाल और धनिए पाउडर की जरूरत होती है। इस पुलाव को 40 मिनट में बनाया सकता है। गाजर मटर पुलाव को आप हरी धनिये या पुदीने की चटनी के साथ सर्व किया जाता है।
गाजर मटर पुलाव की सामग्री
2कप (धोकर 1 घंटा भिगे हुए ) बासमती चावल
2 टेबल स्पून घी
1 टेबल स्पून जीरा
1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा
1 कप गाजर और मटर
2 बडे चम्मच (दरदरी पीसी हुई) उड़द दाल वडियां
2 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
1 टी स्पून हल्दी वॉटर (पानी)
गाजर मटर पुलाव बनाने की विधि
1.एक हैवी बेस पैन में घी गर्म करें और इसमें अदरक और जीरा डालें।
2.जब अदरक हल्की ब्राउन हो जाए मो इसमें चावल, मटर, गाजर, गरम मसाला, नमक और हल्दी डालें। इसे अच्छे से चलाएं और बिना ढके पकाएं।
3.चार कप पानी डालें और इसमें उबाल आने दें। आंच धीमी करने के साथ ढक भी दें।
4.चावल 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाएंगे, गर्मगर्म सर्व करें।
