घिया चना दाल रेसिपी (Ghiya chana dal Recipe)

जानिए कैसे बनाएं ​घिया चना दाल

घिया चने की दाल रेसिपी: घिया खाने में काफी हल्का होता है और इसे खाने से पाचन भी अच्छा रहता है। लेकिन घिया चने की दाल का अपना एक अलग स्वाद है। चने की दाल को पकाकर घिया में मिक्स करें और मसालों का तड़का लगाकर पकाएं।

घिया चने की दाल बनाने के लिए सामग्री: लौकी के साथ चने की दाल मिलाकर बनाने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और जिन लोगों को घिया पसंद नहीं हैं वह भी इस सब्जी को आराम से खा सकते हैं। घिया चने की दाल को आप रोटी, परांंठे या फिर चावल के साथ खा सकते हैं।

घिया चना दाल की सामग्री

• 1 कप चने की दाल (180 ग्राम)
• 5 कप पानी
• 1 (या स्वादानुसार) टेबल स्पून नमक
• 1 टी स्पून हल्दी
• 1 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून घी (30 ग्राम)
• 1 टी स्पून जीरा
• 2 तेजपत्ता
• 1/4 कप टमाटर
• 2-3 हरी मिर्च (बीच से लंबाई में कटी हुई)
• 1/2 टी स्पून गरम मसाला
• 2 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
• 2 कप लौकी (500 ग्राम, छीलकर छोटे पीस में कटी हुई)
• 1 टेबल स्पून हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)

घिया चना दाल बनाने की वि​धि

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1.

दाल को पानी से साफ करके उसमें हल्दी, नमक और अदरक डालकर उबाल लें।

2.

जब दाल मुलायम हो जाए (करीब एक घंटे के लिए पकाएं), तो आंच से उतार लें। अगर आप प्रेशर कुकर की मदद से दाल उबाल रहे हैं, तो इसमें तीन कप पानी डालें और 12 मिनट के लिए पकाएं।

3.

एक पैन में घी गर्म करें। उसमें जीरा और तेजपत्ता का तड़का लगाएं। जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें टमाटर डालें। इसे तब तक पकाएं, जब तक टमाटर किनारे से चिकनाई न छोड़ने लगे।

4.

इसमें हरी मिर्च, गरम मसाला, धनिया, मिर्च पाउडर और लौकी मिक्स करें।

5.

तैयार किए दाल का मिक्सचर डालें। एक बार उबाल लें। फिर आंच को 10 मिनट के लिए हल्का करके छोड़ दें। हरा धनिया गार्निश करके सर्व करें।