गोभी मसालेदार रेसिपी (Gobhi masaledaar Recipe)

जानिए कैसे बनाएं गोभी मसालेदार

गोभी मसालेदार रेसिपी: गोभी की सब्जी कई तरह से बनाई जाती है, रोज़ की साधारण गोभी आलू की सब्जी खाकर अगर आप बोर हो चुके हैं तो ट्राई करें मसालेदार गोभी की यह बेहतरीन रेसिपी। इसे बनाना काफी आसान है, मसालेदार गोभी को आप लंच या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं। इसे आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

गोभी मसालेदार बनाने के लिए सामग्री: मसालेदार गोभी में लालमिर्च, धनिया पाउडर, जीरा, हल्दी जैसे आम मसालों के साथ हरी मिर्च भी डाली जाती है। गोभी मसालेदार की यह रेसिपी वाकई लाजवाब है, इसे एक बार तो जरूर ट्राई करें।

गोभी मसालेदार की सामग्री

• 1 kg गोभी (पीस में कटी हुई)
• 3-4 हरी मिर्च (बीच से लंबाई में कटी हुई)
• 1 कप प्याज़, कद्दूकस
• 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
• 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
• 1 कप टमाटर , कद्दूकस
• ¼ कप तेल
• 2 टी स्पून जीरा
• 2 तेजपत्ता
• 1/2 टी स्पून हल्दी
• 1 टेबल स्पून नमक
• 1/2 टी स्पून गरम मसाला
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
• 1 टेबल स्पून हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)

गोभी मसालेदार बनाने की वि​धि

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1.

एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें। उसमें जीरा और तेजपत्ता डालें।

2.

जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर भून लें।

3.

जब ये सुनहरे रंग के हो जाएं और किनारे से तेल छोड़ने लगे, तो इसमें टमाटर, हल्दी, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें। दोबारा भूनें।

4.

जब दोबारा ये किनारे से चिकनाई छोड़ने लगे, तो इसमें गोभी और हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर भूनें।

5.

थोड़े समय के बाद आंच को हल्का कर दें और कढ़ाही को ढक दें।

6.

जब सब्जी पूरी तरह पक जाए और गोभी मुलायम हो जाए, तो इसमें ऊपर से हरा धनिया गार्निश कर सर्व करें।

रेसिपी नोट

आप गोभी को तल कर के भी मसाला गोभी बना सकते हैं।