गोश्त का सालन रेसिपी (Gosht Ka Salan Recipe)
जानिए कैसे बनाएं गोश्त का सालन
Advertisement
गोश्त का सालन: गोश्त का सालन एक प्रकार की मटन करी है, जिसमें रसीले मटन के टुकड़ों को एक रिच प्याज-टमाटर और दही बेस ग्रेवी में डाला जाता है जो आपके जायके को एकदम बदल देगा.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
गोश्त का सालन की सामग्री
- 500 gms मटन पीस
- 1/2 कप हंग कर्ड
- 2 छोटा प्याज
- 2 छोटा टमाटर
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून हरा धनिया
- 1 टेबल स्पून सूखा नारियल
- 2-3 हरी मिर्च
- पुदीने के पत्ते
गोश्त का सालन बनाने की विधि
1.
रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और उसमें कटे हुए प्याज़ और नमक डालें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें. एक बार हो जाने के बाद एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें।
2.
अब तले हुए प्याज को अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, हरा धनिया, सूखा नारियल, हरी मिर्च और पुदीने के पत्तों के साथ पीस लें.
3.
अब उसी कड़ाही में घी गरम करें, उसमें बड़ी इलायची, तेजपत्ता, मटन के टुकड़े, नमक (स्वादानुसार) डालें और मटन ब्राउन होने तक भूनें.
4.
उसके बाद, कड़ाही में पिसा हुआ पेस्ट डालें और मटन के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह मिला लें. जरूरत के मुताबिक पानी डालें.
5.
आखिरी स्टेप ढक्कन को ढकना है और इसे लगभग 25-30 मिनट तक पकने देना है. जलने से बचने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें.
6.
आप इसे प्रेशर कुकर में भी 4-5 सीटी आने तक पका सकते हैं.
7.
आपका गोश्त का सालन तैयार है!