ग्रिल्ड सुरमई स्टेक रेसिपी (Grilled surmai steak Recipe)
जानिए कैसे बनाएं ग्रिल्ड सुरमई स्टेक
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ग्रिल्ड सुरमई स्टेक रेसिपी: सी फूड खाने के शौकीन है तो यह रेसिपी आपके लिए ही है और ग्रिल्ड फिश का मजा ही अलग होता है। यह एक बेहतरीन डिश है जिसमें ग्रिल्ड फिश कबाब को आलू का तड़का दिया गया है। इस डिश को आप सनडे ब्रंच के लिए बनाकर अपने फ्रेंड और फैमिली के साथ एंजॉय कर सकते हैं।
- कुल समय 55 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
ग्रिल्ड सुरमई स्टेक की सामग्री
- 500 gms फिश (एक इंच के टुकड़ों में कटी हुई )
- मैरीनेशन के लिए:
- 2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- हरी मिर्च
- दिल लीव्ज़
- हरा धनिया
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून सौंफ पाउडर
- 1 टी स्पून इमली एक्स्ट्रैक्ट
- नमक
- 1 कप रिफाइंड तेल
- बेबी पोटैटो
- तड़के के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून कलौंजी
- 1 टी स्पून काले सरसों के दाने
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून सौंफ पाउडर
- 1 टी स्पून मेथी दाना
- 2-3 सूखी लाल मिर्च
- काला नमक
ग्रिल्ड सुरमई स्टेक बनाने की विधि
1.
एक ओखली में हरी मिर्च, कुछ दिल लीव्ज़, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक और लहसुन का पेस्ट इसे कूटकर एक पेस्ट बना लें।
2.
इसमें नमक, हरा धनिया डालें और इसे कूटें। मसाला के स्वाद को चेक कर लें और इसे एक तरफ रख दें।
3.
एक दूसरे पैन में आलुओं आधा करके उबलने रख दें।
4.
मछली पर एक छोटा चम्मच तैयार किया गया मैरीनेटिड पेस्ट को डालें।
5.
इसे मीडियम आंच पर ग्रिल करें और अगर इसमें कांट आसानी से घूस जाना चाहिए, इसको नरम रखने के लिए हल्का सा तेल या मक्खन लगाएं।
6.
एक दूसरे पैन में जीरे को ड्राई रोस्ट करें, बेबी पोटैटो, नमक, साबुत धनिया, एक छोटा चम्मच तेल, 2 छोटे चम्मच इमली का रस डालें। इसमें थोड़ा मैरीनेटिड मसाला डालकर टॉस करें।
7.
एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गर्म करें। इसमें कलौंजी, काले सरसों के दाने, जीरा, सौंफ पाउडर, मेथीदाना, साबुत लाल मिर्च और काला नमक डालें।
8.
इस तड़के को मछली पर डालें और गर्मागर्म सर्व करें।