हाक रेसिपी (Haak Recipe)

जानिए कैसे बनाएं हाक

हाक रेसिपी: हाक एक कश्मीरी डिश है जो दिखने में बिल्कुल साग जैसा ​ही लगता है। जो लोग कश्मीरी गए हैं उन्हें इस डिश के बारे में जरूर मालूम होगा और अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो इस लजीज़ डिश को ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है, 40 मिनट में तैयार होने वाली इन हरी पत्तियों को कश्मीरी तड़का देकर मसालों और सरसों के तेल में पकाया जाता है।

हाक की सामग्री

• 1/2 kg हाक
• 1/2 कप पानी
• 3-4 टेबल स्पून सरसों का तेल
• 1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
• ¼ टी स्पून हींग
• 5-6 साबुत लाल मिर्च
• 2-3 भूरी इलायची
• 1/2 टी स्पून सौंठ
• 1 टी स्पून सौंफ
• स्वादानुसार नमक

हाक बनाने की वि​धि

HideShow Media

1.

एक गहरे पैन में सरसों का तेल डालकर फाड़ लें (जब तेल से काला धुआं निकलने लगे)।

2.

फिर उसमें लहसुन, हींग, लाल मिर्च और इलायची डालकर चलाएं।

3.

इसके बाद इसमें सौंठ, सौंफ और नमक डालें। साथ ही हाक डालकर मिलाएं।

4.

इसे आधा होने तक पकाते रहे।

5.

थोड़ा पानी डालें। करीब 10 से 15 मिनट के लिए ढक कर पकाएं।

6.

हाक साग सर्व करें।