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कश्मीरी पनीर रेसिपी (Kashmiri paneer Recipe)

कश्मीरी पनीर
जानिए कैसे बनाएं कश्मीरी पनीर

कश्मीरी पनीर रेसिपी: अगर आप भी कश्मीरी खाने के शौकीन हैं तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। अब तक आपने पनीर की कई तरह की डिश खाई होगी लेकिन कश्मीरी पनीर की बात ही अलग है। 25 मिनट में तैयार होने वाली इस रेसिपी को आप अपने डिनर मेन्यू में शामिल करके सबको इम्प्रेस कर सकते हैं।

कश्मीरी पनीर बनाने के लिए सामग्री: पनीर के पीस को डीप फ्राई करके दूध की ग्रेवी और खड़े मसालों में पका सकते हैं। यह डिश आप दम आलू, उबले चावल और मूली की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। कश्मीरी स्टाइल से बनी पनीर की यह डिश आपको बेहद ही पसंद आएगी।

  • कुल समय 25 मिनट
  • तैयारी का समय 05 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • आसान

कश्मीरी पनीर की सामग्री

  • 1/2 टेबल स्पून तेल
  • 3 लौंग
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 3 हरी इलायची
  • 1 टेबल स्पून सौंठ पाउडर
  • 1 टेबल स्पून सौंफ पाउडर
  • 1 ग्लास दूध
  • स्वादानुसार नमक
  • स्वादानुसार काली मिर्च
  • 1/4 ग्लास पानी
  • (बड़े पीस में कटा हुआ और फ्राई किया हुआ) 300 ग्राम पनीर
  • (गार्निशिंग के लिए) हरा धनिया

कश्मीरी पनीर बनाने की वि​धि

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1.
एक कढ़ाही में तेल गर्म करके उसमें तेजपत्ता, लौंग, हरी इलायची, दालचीनी स्टिक और जीरा डालें।
2.
जब यह फूटने लगे, तो इसमें सौंफ और सौंठ पाउडर डालें। अच्छी तरह फ्राई करें। फिर इसमें दूध और पानी डालें।
3.
मिक्सचर को एक बार उबाल लेने के बाद इसमें नमक और काली मिर्च डालें।
4.
इसके बाद पनीर के फ्राई किए पीस डालें। पांच मिनट के लिए आंच को हल्का करके छोड़ दें।
5.
हरा धनिया से गार्निश कर दम आलू, मूली की चटनी और उबले हुए चावल के साथ सर्व करें।

Key Ingredients: तेल, लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी स्टिक, जीरा, हरी इलायची, सौंठ पाउडर, सौंफ पाउडर, दूध , नमक , काली मिर्च, पानी, पनीर, हरा धनिया

रेसिपी नोट

इस डिश को बनाने के बाद करीब 20 से 30 मिनट के लिए साइड रख कर छोड़ दें, जिससे पनीर दूध को अच्छी तरह सोक ले।
इसके अलावा आप चाहे तो इस डिश को थोड़े से मटर डालकर भी गार्निश कर सकते हैं।

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