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हरा मसाला तवा कलेजी रेसिपी (Hara Masala Tawa Kaleji Recipe)

हरा मसाला तवा कलेजी
कैसे बनाएं हरा मसाला तवा कलेजी

हरा मसाला तवा कलेजी रेसिपी: मटन लीवर जायकेदार मसालों और हरे पेस्ट के मिश्रण में बनाया जाता है जिसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, पुदीना पत्ता और हरी प्याज शामिल हैं. यह हरा मसाला तवा कलेजी रेसिपी बकरा ईद के लिए एक अच्छा विकल्प है.

  • कुल समय 30 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • आसान

हरा मसाला तवा कलेजी की सामग्री

  • 500 gms मटन लीवर
  • 1 टेबल स्पून सिरका
  • 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 कप हरा प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 कप हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 कप पुदीना की पत्तियां, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 5-6 हरी मिर्च
  • 2 टेबल स्पून खाना पकाने का तेल
  • 1 बड़ा प्याज , कद्दूकस
  • 2 टेबल स्पून दही

हरा मसाला तवा कलेजी बनाने की वि​धि

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1.
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें, उसमें आधा पानी भरें और उसमें 500 ग्राम मटन लीवर डालें. अदरक-लहसुन का पेस्ट, सिरका डालकर अलग रख दें.
2.
इस बीच, एक छोटा बाउल लें, उसमें काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर जैसे मसाले डालें. अच्छी तरह मिलाएं.
3.
अब, एक ब्लेंडर लें, उसमें कटे हुए हरे प्याज़, हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते, हरा धनिया, पानी डालें और ब्लेंड करें.
4.
इसके बाद, एक तवा या तवा में तेल गरम करें. कद्दूकस किया हुआ प्याज का पेस्ट डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं. अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर दोबारा पकाएं.
5.
कलेजी से पानी छान लें और तवे पर कलेजी डालें. अच्छी तरह मिलाएं.
6.
तैयार मसाला मिश्रण डालें और मिलाएं उसके बाद, दही डालें और फिर से मिलाएं.
7.
10 मिनट बाद हरा पेस्ट डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिलाएं सर्व करें और मजा लें!

Key Ingredients: मटन लीवर, सिरका , अदरक-लहसुन पेस्ट , काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक , हरा प्याज , हरा धनिया , पुदीना की पत्तियां, हरी मिर्च, खाना पकाने का तेल, प्याज , दही

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