काजू- मखाना लाजवाब रेसिपी (Kaju-Makhana Lajawab Recipe)

 
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 काजू- मखाना लाजवाब
जानिए कैसे बनाएं काजू- मखाना लाजवाब
  • शेफ: Niru Gupta
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

काजू, मखाने, नारियल, पानी, चेस्टनट और हल्के मसालों के मिश्रण के साथ यह डिश बनाई जाती है।काजू मखाना लाजवाब नवरात्रि के दौरान बनाई जाने ​वाली रेसिपी है और इस बार नवरात्रि में आप भी यह डिश ट्राई कर सकते हैं।

काजू- मखाना लाजवाब की सामग्री

  • 1/2 कप घी
  • 1 कप मखाना
  • 2 टी स्पून जीरा
  • एक कप (पानी में भिगे हुए) काजू
  • ¼ कप (पानी में भिगे हुए) खसखस
  • 1/4 कप दूध
  • दो बड़े चम्मच (कद्दूकस किया) नारियल
  • 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
  • एक बड़ा चम्मच या स्वादानुसार सेंधा नमक
  • 7-8 सिंघाड़ा या चेस्टनट
  • दो-तीन (लंबाई में कटी) हरी मिर्च
  • ¼ कप (गार्निश के लिए) क्रीम
  • सजाने के लिए (कटा हुआ) धनिया

काजू- मखाना लाजवाब बनाने की वि​धि

  • 1.काजू, खसखस, दूध और नारियल को एक साथ पीस कर पेस्ट बना लें।
  • 2.भारी तले के पैन में घी गर्म कर लें और उसमें हल्का रंग बदलने तक मखानों को फ्राई करें और अलग रख दें।
  • 3.अब काजूओं को फ्राई करके अलग रख लें।
  • 4.उसी पैन में जीरा भून लें और उसमें पीस हुआ पेस्ट मिला लें।
  • 5.हल्की आंच पर तेल अलग होने तक फ्राई करें।
  • 6.उसमें धनिया पाउडर और सेंधा नमक डालें।
  • 7.उसमें धनिया पाउडर और सेंधा नमक डालें। साथ ही उसमें सिंघाड़े, तले हुए काजू और मखाने डालें।
  • 8.थोड़ा-सा फ्राई करने के बाद पानी डाल दें और आंच को हल्की करके तीन-चार मिनट के लिए पकाएं।
  • 9.क्रीम और हरे धनिये से गार्निश करें। गर्मा-गर्म परोसें।
Key Ingredients: घी, मखाना, जीरा, काजू, खसखस, दूध, नारियल, धनिया पाउडर, सेंधा नमक, सिंघाड़ा या चेस्टनट, हरी मिर्च, क्रीम, धनिया
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