करीमीन पॉलीचाथू रेसिपी (Karimeen pollichathu Recipe)

जानिए कैसे बनाएं करीमीन पॉलीचाथू

करीमीन पॉलीचाथू रेसिपी : अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन है तो आपको केरल स्टाइल में बनी यह फिश करी बेहद पसंद आएगी। ​साउथ में कई अलग-अलग तरह से फिश करी बनाई जाती हैं और उन सभी का स्वाद एक दूसरे से थोड़ा अलग रहता है। आप भी अलग तरह की फिश करी खाना चाहते हैं तो इस डिश को ट्राई कर सकते हैं।

करीमीन पॉलीचाथू बनाने के लिए सामग्री : सबसे पहले लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, कढ़ी पत्ता, शलाट, नमक और नींबू का रस मिलाकर पीस लें और पेस्ट तैयार कर लें। इस पेस्ट को फिश पर लगाया जाता है और तब पकाया जाता है।

करीमीन पॉलीचाथू को कैसे सर्व करें : केले के पत्ते में और भाप में पकी फिश, उबले हुए चावल के साथ परोसी जा सकती है।

करीमीन पॉलीचाथू की सामग्री

• 1 पर्ल स्पॉट फिश
• 2 लाल मिर्च
• ¼ हल्दी पाउडर
• 1 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 टेबल स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 टेबल स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ
• 3-4 कढ़ी पत्ता
• 3-4 शलाट
• स्वादानुसार नमक
• 1 टेबल स्पून नींबू का रस
• एक बड़ा केले का पत्ता
• एक पतली पानी में भीगी हुई केले के पत्ते की ड़डी
• 1 टेबल स्पून नारियल का तेल

करीमीन पॉलीचाथू बनाने की वि​धि

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1.

सबसे पहले लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, कढ़ी पत्ता, शलाट, नमक और नींबू का रस मिलाकर पीस लें। पेस्ट तैयार कर लें।

2.

फिश को पानी से साफ करने के बाद फिश के अंदर और बाहर तैयार किए पेस्ट की लेयर लगाएं।

3.

केले के पत्ते से लपेट दें और केले के पत्ते की ड़डी से बांध दें।

4.

एक पैन में तेल गर्म करें।

5.

फिश को रख दें। दोनों तरफ से इसे पांच से छह मिनट के लिए पकाएं।

6.

चावल के साथ गर्मा-गर्म डिश सर्व करें।