बिना तेल वाली कन्याकुमारी फिश करी रेसिपी/कन्याकुमारी फिश करी रेसिपी फिश काफी हेल्दी होती है इसे अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है लेकिन आज हम आपको फिश करी की बेहद ही स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी बताने जा रहे हैं। नारियल, इमली और हल्के मसालों में तैयार की गई बिना तेल वाली इस फिश करी को एक बार चखकर आप इस डिश के दिवाने हो जाएंगे।
बिना तेल वाली कन्याकुमारी फिश करी बनाने के लिए सामग्री वैसे तो फिश करी काफी तरह से बनाई जाती है लेकिन इस कन्याकुमारी फिश करी को बनाने में तेल का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं किया गया है। इस करी में कढ़ीपत्ता, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नारियल हरी मिर्च के अलावा खटास के लिए इमली और नींबू का रस डाला गया है।
बिना तेल वाली कन्याकुमारी फिश करी को कैसे सर्व करें। फिश करी को आप चावल या रोटी के साथ परोस सकते हैं।
बिना तेल वाली कन्याकुमारी फिश करी की सामग्री
एक (किंग फिश, सार्डाइन आदि, कोई भी) साबुत फिश
1 कप नारियल
1 टी स्पून मिर्च पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
¼ टी स्पून हल्दी
1/2 टी स्पून काली मिर्च
शलाट दो-तीन या प्याज़ः दो-तीन
कढ़ी पत्ता
2 हरी मिर्च
2 मीडियम टमाटर
2-3 इमली की स्टिक
1 मीडियम नींबू
बिना तेल वाली कन्याकुमारी फिश करी बनाने की विधि
1.एक कप पानी में इमली को भिगोकर रख दें।
2.हरी मिर्च, टमाटर और शलाट को छिलकर काट लें और साइड रख दें।
3.नारियल, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और काली मिर्च का पेस्ट के रूप में तैयार कर लें।
4.अब इमली का गूदा निकाल लें। एक पैन में नारियल के पेस्ट के साथ शलाट, इमली का पानी, हरी मिर्च, टमाटर और नमक डालें। एक बार उबाल लें।
5.इसके बाद इसमें फिश और कढ़ी पत्ता मिक्स करें।
6.अच्छी तरह मिक्सचर को मिलाने के बाद आंच को 10 मिनट के लिए हल्का करके छोड़ दें।
7.जब फिश मुलायम हो जाए और मिक्सचर अच्छी तरह पक जाए, तो आंच से उतारकर सर्व करें।
रेसिपी नोट
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