केसर पिस्ता फ़िरनी पकाने की विधि के बारे में : यह एक भारतीय स्वीट है, जिसे हममें से कोई भी कभी भी न नहीं कह सकता वह है फ़िरनी... क्यों सही कहा न! एक कटोरी ठंडर, अखरोट वाली स्वादिष्ट फ़िरनी उदास से उदास दिन में ताजगी भर सकती है. यहां है केसर पिस्ता फ़िरनी रेसिपी, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं...
केसर पिस्ता फिरनी की सामग्री
केसर
10-12 पिस्ता (छिला और कटा हुआ), हल्का उबला
1 लीटर स्किम्ड दूध
3 टेबल स्पून मोटे चावल
3/4 टेबल स्पून हरी इलायची पाउडर
3 टेबल स्पून लो-कैलोरी स्वीटनर
केसर पिस्ता फिरनी बनाने की विधि
1.एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध को उबाल लें. धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक यह आधे से कम न हो जाए.
2.चावल डालें, थोड़ा पानी मिलाएं और अच्छी तरह से मिला लें. गांठ न बनने दें.
3.जब यह गाढ़ा होना शुरू हो जाता है, तो आंच कम करें और दो मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें. इलायची पाउडर और केसर डालें, और अच्छी तरह मिलाएं.
4.जब मिश्रण एक मोटी कस्टर्ड जैसी स्थिरता प्राप्त करता है, तो आंच से उतार दें. कम कैलोरी वाले स्वीटनर को डालें.
5.इसे मिट्टी के कटोरे में डालें. ऊपर से कटा हुआ पिस्ता डालें. और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें. ठंडा परोसें.
रेसिपी नोट
यह एक मीठा व्यंजन है, तो अगर आप कैलोरी कॉन्शियस हैं, तो रेसिपी में अपने हिसाब से बदलाव करें. आप चीनी का विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं. हालांकि, इसका उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
