केसरी गुजिया रेसिपी (Kesari gujiya Recipe)

जानिए कैसे बनाएं केसरी गुजिया

केसरी गुजिया रेसिपी: होली का त्योहार नजदीक है, इस मौके पर सबसे पहले स्वादिष्ट गुजिया के बारे में ही हमारे दिमाग में आता है। यह स्वादिष्ट गुजिया मैदे या आटे, खोए और ड्राई फ्रूट्स के मिश्रण से बनाई जाती है। आमतौर पर गुजिया उत्तर प्रदेश, राजस्थान और मध्य प्रदेश में काफी लोकप्रिय है। यहां हम केसर गुजिया की बेहतरीन रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप आसानी से घर पर बनाकर अपने फ्रेंड्स और फैमिली के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

केसरी गुजिया की सामग्री

• डो बनाने के लिए:
• 2 कप मैदा
• 1/4 कप सूजी
• 5 टेबल स्पून घी
• 1/4 कप दूध
• 1 टी स्पून केसर
• स्टफिंग बनाने के लिए:
• 2 टेबल स्पून घी
• 1 1/4 कप चीनी
• 1/2 कप मावा, कद्दूकस
• 1/2 कप नारियल, कद्दूकस
• 1/4 बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 टी स्पून इलाइची पाउडर

केसरी गुजिया बनाने की वि​धि

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1.

एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, सूजी और घी को अच्छी तरह से मिला लें।

2.

केसर में दूध डालें और मैदे से केनेड बना लें। इसे ढककर 5 से 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

स्टफिंग तैयार करने के लिए:

1.

एक पैन में घी गर्म कर लें, इसमें मावा और इसी के साथ नट्स डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

2.

इसमें चीनी डालें और 6 से 7 मिनट के लिए पकाएं। अब इसमें इलाइची और नारियल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसे 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं। इसे एक मिक्सिंग बाउल में निकालकर एक तरफ रख दें।

गुजिया बनाने के लिए:

1.

एक गोलाकार कटर से डो को गोल काट लें।

2.

अब इस गोलाकार की शीट में स्टफिंग भरें ।

3.

अब इसमें आधें चांद की तरह मोड़ दें और दोनों किनारों को अच्छी तरह लॉक कर दें।

4.

आप चाहे तो इन गुजियां को डीप फ्राई या फिर ​180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के बेक भी कर सकते हैं।