खट्टा मीट रेसिपी (Khatta meat Recipe)
जानिए कैसे बनाएं खट्टा मीट
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खट्टा मीट: जम्मू के डोगरी से स्पेशल, खट्टे मीट को कौन खाना नहीं पसंद करेगा। इस वीकंड इसे बनाना ट्राई किया जा सकता है।
- कुल समय1 घंटा 15 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
खट्टा मीट की सामग्री
- 250-300 ग्राम (मीडियम साइज के पीस में कटा हुआ) मटन
- 2 टेबल स्पून सरसों का तेल
- आधा इंच दालचीनी स्टिक
- 1 ½ टी स्पून जीरा
- 2 लौंग
- 2 काली इलायची
- 3-4 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- 2 अदरक
- 2 टी स्पून कसूरी मेथी
- 1 ½ टी स्पून हल्दी
- नमक
- 1 टी स्पून कश्मीरी मिर्च
- 1 सूखी लाल मिर्च
- 3 कप पानी
- 2 ½ टी स्पून अमचूर पाउडर
- 3 (बीज निकली हुई) हरी मिर्च
- (गार्निशिंग के लिए) धनिया पत्ती
- 1 ½ टी स्पून सौंफ
खट्टा मीट बनाने की विधि
1.
एक पैन में सरसों का तेल डालकर गर्म कर लें।
2.
इसके बाद इसमें दालचीनी, जीरा, लौंग, काली इलायची और प्याज डालें। साथ ही अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
3.
इसके अलावा इसमें कसूरी मेथी, हल्दी, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च, साबुत मिर्च और एक कप पानी डालकर थोड़ी देर पकाएं।
4.
फिर इसमें मटन डालें और पांच से सात मिनट के लिए दोबारा पकाएं। दो कप पानी डालें।
5.
हल्की आंच करके पैन को ढक दें। कढ़ीब एक घंटा पकाएं।
6.
जब मीट पूरी तरह से पक जाए तो इसमें अमचूर पाउडर, हरी मिर्च और सौंफ डालकर मिक्स करें।
7.
गार्निशिंग के लिए धनिया पत्ती का इस्तेमाल करके गयूर के साथ सर्व करें।