खोलदार मछली बिरयानी रेसिपी (Kholdaar Machli Biryani Recipe)

जानिए कैसे बनाएं खोलदार मछली बिरयानी

खोलदार मछली बिरयानी रेसिपी: बिरयानी को कई अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है। हम आज आपको खोलदार मछली बिरयानी की रेसिपी बताने जा रहे है। लाब्स्टर और खुशबूदार चावलों की बिरयानी है जिसे करांची स्टाइल में बनाया जाता है। डिनर पार्टी के लिए यह एक बहुत ​बढ़िया आॅप्शन है।

खोलदार मछली बिरयानी बनाने के लिए सामग्री: इसे बनाने में आपको सिर्फ 40 मिनट का समय लगेगा। इस बिरयानी को बनाने में कालीमिर्च, दालचीनी, जावित्री, तेजपत्ता और दही का इस्तेमाल किया जाता है।

खोलदार मछली बिरयानी की सामग्री

• 1 kg बासमती चावल
• 250 ग्राम देसी घी
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून जावित्री
• 2 तेज़पत्ता
• 2 दालचीनी स्टीक
• 1 टी स्पून काली मिर्च
• 1/2 टी स्पून हरी इलायची
• 2 काली इलायची
• एक छोटा चम्मच (क्रश की हुई) लाल मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• एक (कटा हुआ) प्याज
• एक (कटा हुआ) टमाटर
• तीन (कटा हुआ) हरी मिर्च
• एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ) अदरक
• एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ) लहसुन
• चार (छोटे आकार के, सिर और पूंछ के साथ) साबुत लाब्स्टर
• 1 कप दूध
• 1 टी स्पून केसर
• 1 कप दही

खोलदार मछली बिरयानी बनाने की वि​धि

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1.

चावलों को धो लें। पीतल के पॉट में घी गर्म करके उसमें सभी मसाले और प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन फ्राई कर लें और उसमें लाब्स्टर मीट डाल दें।

2.

पॉट में तकरीबन एक लीटर पानी डालें और उसमें दूध मिलाएं।

3.

एक उबाल आने के बाद उसमें चावल मिला दें और पानी सूखने तक पकाएं।

4.

इसके बाद केसर, दही डालकर ढक दें और हल्की आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें।

5.

गर्मा-गर्म सर्व करें।

रेसिपी नोट

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