कुशारी रेसिपी (Kushari Recipe)

जानिए कैसे बनाएं कुशारी

कुशारी रेसिपी : चावल, चना, मैकरॉनी और दाल के साथ ताज़ा बनी टमाटर की सॉस में तैयार की गई यह डिश आप सभी को खूब पसंद आएगी। यह एक काफी मशहूर इजिपशन डिश है।

कुशारी बनाने के लिए सामग्री : यह डिश सबसे पहले 19वीं सदी में बनाई गई थी। यह एक वेजिटेरियन डिश है जिसमें मैकरॉनी, दाल और छोले को टमाटर की सॉस तैयार करने के बाद मिलाया जाता है। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें लहसुन और पुदीने की पत्तियां भी डाली जाती हैं।

कुशारी को कैसे सर्व करें : कुशारी को सर्व करते वक्त इसके ऊपर से एक बड़ा चम्मच सॉस और फ्राइड प्याज़ डालें।

कुशारी की सामग्री

• 1 मीडियम प्याज़
• 1 लहसुन की कली
• 1 हरी मिर्च
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 टी स्पून जीरा पाउडर
• 2 मीडियम टमाटर
• 2 1/2 टेबल स्पून टमाटर प्यूरी
• 1 1/2 टेबल स्पून मॉल्ट सिरका
• 1 टी स्पून ब्राउन शुगर
• 2 टेबल स्पून जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 1 टेबल स्पून हरा धनिया
• 50 ग्राम छोले
• 50 ग्राम मैकरॉनी
• 1 कप चावल
• 2 मसूर दाल
• 1 फ्राइड प्याज़
• पुदीना पत्ती

कुशारी बनाने की वि​धि

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1.

प्याज़ और टमाटर के चकोर पीस काटकर ब्लैंडर में डालें।

2.

साथ ही इसमें लहसुन, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर प्यूरी, मॉल्ट सिरका, हरी मिर्च और ब्राउन शुगर डालकर पीसें।

3.

अब एक पैन में जैतून का तेल डालकर गर्म करें।

4.

तैयार की गई प्यूरी को पैन में डालें।

5.

सॉस को हल्की आंच पर पकाएं।

6.

इसे तब तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ी न हो जाए और सालसा सॉस की तरह न दिखने लगे।

7.

ऊपर से नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालें।

8.

करीब एक बड़ा चम्मच सॉस गार्निशिंग के लिए पैन से निकाल लें और साइड रखें।

9.

इसके बाद सॉस में चावल, चने, मैकरॉनी और मसूर दाल डालें।

10.

साथ ही थोड़ा जैतून का तेल डालें।

11.

अच्छी तरह मिक्स करें।

12.

ऊपर से गार्निशिंग के लिए एक बड़ा चम्मच सॉस और फ्राइड प्याज़ का इस्तेमाल करें। सर्व करें।