मेलागु (चावल) पोंगल रेसिपी (Melagu (rice) pongal Recipe)

जानिए कैसे बनाएं मेलागु (चावल) पोंगल

मेलागु (चावल) पोंगल रेसिपी:चावल पोंगल तमिलनाडु की लोकप्रिय डिश है। इसे चावल और मूंग दाल के साथ बनाया जाता है। मसालों का तड़का इसके टेस्ट को बढ़ा देता है। वैसे पांरपरिक तौर पर इसे मेलागु पोंगल के नाम से जाना जाता है। अगर आप भी चावल को किसी नए अंदाज में बनाने के मूड में हैं, तो एक बार मेलागु पोंगल जरूर ट्राई करें। पोंगल को कई तरह से बनाया जा सकता है जिनमें से एक है।

मेलागु (चावल) पोंगल बनाने के लिए सामग्री: इसे बनाना काफी आसान है, चावल, मूंगदाल, कढ़ीपत्ता, हींग, नमक, जीरा और काली मिर्च डालकर आप इसे 30 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं। त्योहार के अलावा आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते हैं।

मेलागु (चावल) पोंगल की सामग्री

• एक कप (धुले और भुने हुए) चावल
• आधा कप (धुली और भुनी) मूंगदाल
• 1/2 टी स्पून हल्दी
• 5 कप पानी
• एक छोटा चम्मच (भुना और कूटा हुआ) जीरा
• एक छोटा चम्मच (भुने हुए और पीसे हुए) काली मिर्च के दाने
• दो-तीन बड़े चम्मच (टूटे हुए) काजू
• 1 कढ़ीपत्ता
• 1 टी स्पून हींग
• स्वादानुसार नमक

मेलागु (चावल) पोंगल बनाने की वि​धि

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1.

पानी में पहले चावल, दाल और हल्दी डालकर मुलायम होने तक उबाल लें।

2.

अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें जीरा, काली मिर्च, काजू और कढ़ी पत्ता डालकर हल्का भूनें।

3.

इसके बाद हींग, नमक और चावलों का मिश्रण मिलाकर हल्की आंच पर दो से तीन मिनट तक पकाएं।

रेसिपी नोट

मेलागु (चावल) पोंगल के अलावा आप हमारी वेन पोंगल की रेसिपी भी देख सकते हैं।