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लाल मांस रेसिपी (Laal Maas Recipe)
कैसे बनाएं लाल मांस
Laal Maas Recipe के बारे में : Laal Maas एक राजस्थानी व्यंजन है, जैसा कि कभी भी याद आता है कि आपको बस याद नहीं करना चाहिए! यहां लाल मिर्च के साथ पैक किया हुआ एक लाला मास्स नुस्खा है जिसे आप घर पर आजमा सकते हैं।
- कुल समय2 घंटे 20 मिनट
- तैयारी का समय1 घंटा 20 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
लाल मांस की सामग्री
- 600 gms मटन (1 इंच के टुकड़ों में काटें)
- 3 काली इलायची (कुचलकर)
- 4-5 हरी इलायची
- 2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 3-4 लौंग
- 150 ml (मिली.) तेल
- 5 मथानिया पूरी लाल मिर्च
- 200 gms प्याज, कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टी स्पून हल्दी का पेस्ट
- 2 टी स्पून मथानिया (लाल मिर्च) का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- 200 gms दही
- for garnishing धनिया
- for garnishing नींबू के टुकडे
- 1 inch stick दालचीनी
- 1 तेज पत्ता
लाल मांस बनाने की विधि
HideShow Media1.
एक नॉन-स्टिक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, जिसमें काली इलायची, हरी इलायची, दालचीनी, लौंग, पूरी मथानिया (लाल मिर्च) और तेज पत्ता डालें.
2.
प्याज और सॉस डालें जब तक वे हल्के भूरे रंग में बदल न जाएं. फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं.
3.
लैम्ब के टुकड़े को प्याज में डालें और 10-15 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं. ऐसा तब तक करें जब तक कि मांस ठीक से मिल न जाए.
4.
हल्दी पाउडर, मथानिया (लाल मिर्च) का पेस्ट, नमक डालें.
5.
दही को फेंट लें और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए लैंब में डालें, फिर इसे धीमी आंच पर उबाल लें और मटन को धीरे-धीरे पकने दें. जरूरत होने पर थोड़ा पानी डालें. मसाला भी डालें.
6.
पकने के बाद धनिया स्प्रिग्स और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करें. गरमा गरम परोसें.