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लाहौरी मटन कराही रेसिपी (Lahori Mutton Karahi Recipe)

लाहौरी मटन कराही
जानिए कैसे बनाएं लाहौरी मटन कराही

लाहौरी मटन कराही रेसिपी

: टमाटर और प्याज़ की गाढ़ी ग्रेवी से बनी यह डिश कुछ बटर नान या पराठे के साथ परोसने के लिए एकदम सही है.

  • कुल समय 45 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • मीडियम

लाहौरी मटन कराही की सामग्री

  • 750 gms बोनलेस मटन
  • 1/2 कप तेल
  • 2 मीडियम टमाटर प्यूरी
  • 1 छोटा प्याज प्यूरी
  • 1 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
  • 3-4 हरी मिर्च (स्लिट)
  • 1 इंच दालचीनी की छड़ी
  • 2-3 लौंग
  • 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • स्वादानुसार नमक

लाहौरी मटन कराही बनाने की वि​धि

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1.
मटन के टुकड़ों को धोकर सुखा लें, लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर के लिए रख दें.
2.
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें दालचीनी और लौंग डालें. इसके बाद मटन डालें और लगभग 10 मिनट तक या रंग बदलने तक भूनें. अदरक का पेस्ट और मिर्च डालें और भूनते रहें.
3.
इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी, थोडा़ सा नमक डालकर भूनें.
4.
मटन के हल्का सा पक जाने के बाद इसमें टमाटर और प्याज की प्यूरी का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिला लें. मसाला तेल छोड़ने तक पकाते रहें.
5.
अब थोडा़ सा पानी डालें और ढककर नरम और नर्म होने तक पकाएं. नमक की जांच करें और एसी के अनुसार एडजस्ट करें.
6.
आंच से उतार लें, जूलिएन्स अदरक से सजाएं और गरमागरम परोसें.

Key Ingredients: बोनलेस मटन, तेल , टमाटर प्यूरी , प्याज प्यूरी , अदरक का पेस्ट , लहसुन का पेस्ट , हरी मिर्च (स्लिट), दालचीनी की छड़ी, लौंग , धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी , नमक

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